栗子醬燜鴨

4、 5、 6、

材料

鴨半隻、栗子200克，蔥、姜、八角、桂皮、乾黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒

做法

1、 鴨子剁塊，進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用2、 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油
3、 加入1湯匙乾黃醬、兩勺醬油煸炒上色
4、 加入一聽啤酒。
5、 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時。
6、 加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜 10分鐘即成。