栗子燜鴨肉

栗子燜鴨肉是一道美食，主料是鴨子、栗子肉。

材料:

　鴨子640克，栗子肉480克，蒜蓉、姜米、油、紹酒、鹽、味素、老抽各適量

栗子燜鴨肉 做法:

　1主料

鴨肉500g
栗子100g

2輔料

生薑適量
蒜適量
八角適量
料酒適量
老抽適量
生抽適量
菜油適量

步驟

1.鴨子洗淨切塊，用濕粉拌勻。
2.鍋中放油，開火燒熱，下入姜米、蒜蓉、鴨塊，爆透。
3.烹入料酒，加入開水，用鹽和味素調味，再下入老抽，調成金紅色。
4.將鴨子和湯一起放入瓦煲（砂鍋）中，蓋上蓋子，燜燒至七成熟。
5.加入栗子肉，一同燜燒至全部熟透，即可上桌。