柳溝民俗度假村

柳溝村位於延慶縣井莊鎮，古時又稱鳳凰城，明朝時期，作為居庸關的重要門戶，設駐軍把總屬，擔負著明皇陵（十三陵）的防務重任。柳溝古城歷史悠久，至今仍有很高的觀賞與研究價值。全城總面積63000平方米，現尚有城牆、城門、古廟等遺址。柳溝村結合古城資源和新開發的三色豆腐：美容養顏的黃豆豆腐、滋補養腎的黑豆豆腐、清熱袪火的綠豆豆腐，創出“鳳凰城-火盆鍋-農家三色豆腐宴”品牌。“火盆鍋”特點是以素為主，葷素搭配，油而不膩。四周配以具有農家特色的三個輔鍋，三個小碗，六個冷盤，取三羊開泰、四平八穩、六六大順之意。 在這裡，不僅可以參觀豆腐製作流程，還可以到1500畝的果園內盡情採摘蘋果、李子和杏。延慶柳溝村位於延慶縣城東南10公里，有千畝果園，品種有6-7月份的杏、7-9月份的李子、9-10月份的蘋果，其中蘋果中的玫瑰紅最出名，個大、色艷、清脆，酸甜適度。該村現共有民俗戶13餘家，可同時接待200餘人食宿。到這裡可以採摘、垂釣、騎馬，還可以推碾子、轆轤等，體驗當地的民俗風情。