柚子茶吐司

原料：

高粉270g、酵母4g、柚子茶70g、奶粉10g、鹽1/2小勺、蛋60g、水65g、黃油30g。

做法：

1、後油法和面，攪拌麵團40分鐘，做基礎發酵到二倍大，約75分鐘；
2、麵團排氣分割為兩團滾圓鬆弛15分鐘；
3、二次卷擀，放入吐司模，最後發酵到8分滿約60分鐘；
4、烤箱200度預熱，烤40分鐘。