柑桔黃

柑桔黃，性狀 為深紅色粘稠狀液體，具有柑桔清香味。柑桔黃乙醇稀溶液加入水中，呈亮黃色。相對密度對0.91~0.92極易溶於乙醚、已烷、苯、甲苯、石油醚、油脂等溶劑，可溶於乙醇丙酮，不溶於水。

柑桔黃

Orange Yellow

性狀 為深紅色粘稠狀液體，具有柑桔清香味。柑桔黃乙醇稀溶液加入水中，呈亮黃色。相對密度對0.91~0.92極易溶於乙醚、已烷、苯、甲苯、石油醚、油脂等溶劑，可溶於乙醇丙酮，不溶於水。

製法 將柑桔皮洗淨、消毒、經乾燥、粉碎，用溶劑提取，抽濾，純化，濃縮而成。

毒理學依據

1．LD50 小鼠口服大於10g/kg體重。

2．致突變試驗 Ames試驗、骨髓微核試驗，小鼠精子畸變試驗，均未發現致突變作用。

使用 著色劑。

1．使用注意事項

（1）柑桔黃為油溶性色素，但也可製成水分散性色素。市售品有兩種規格：油溶性和水分散性柑桔黃。

（2）柑桔黃遇光逐漸褪色，若添加抗氧化劑即可延長保存期間，應注意避光保存。

2．使用範圍及使用量 我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）規定：可在除了表A.3中的例外食品外的所有食品中按生產需適量。