柏翠莊園

Chateau Petrus
柏翠莊園
產地：法國波爾多龐瑪洛
級別：龐瑪洛產區並無評級
表面積：28.20英畝
葡萄品種：95%梅洛，5%佛朗
平均樹齡：35年
種植密度：每公頃6500株葡萄樹
平均產量：每公頃3600公升
年產量：25000至30000瓶
窖藏：20個月儲存在全新橡木桶內
灌瓶前經澄清過程，沒有過濾，成熟期為20-40年。
法國波爾多龐瑪洛地區多為小型葡萄園，其中有185個酒廠，每家只占地4公頃不到，由於許多小酒廠只有不到1公頃的葡萄園，年產量亦只有二、三百箱，所以擁有差不多12公頃葡萄園地的柏翠莊園，也算是最大面積的一個莊園。栢翠莊園首次出現在1837年，那時此莊園在龐瑪洛地區已名列前四、五位的位置。到1868年，柏翠莊園已經被公認為僅次於老施丹莊園（Vieux Chateau Certan）及杜德萊莊園（Trotanoy），進占第三位。註：現時柏翠莊園的價格比老施丹莊園及杜德萊莊園葡萄酒貴5至6倍的價錢不等，所以精明的飲家都會喜歡飲用老施丹莊園及杜德萊莊園，因這兩個莊園的價格比較紮實，起碼沒被炒作的成份股。
1925年一位酒店的老闆娘隆芭夫人（Mme.Loubat）從園主阿諾家族（Arnaud）手上購得柏翠莊園後，才改變了柏翠莊園的命運，隆芭夫人家族在龐瑪洛地區擁有兩家酒廠，她的弟弟又是利布（Libourne）市的市長而她本人也是一個成功的企業家，在利布市擁有一家酒店。自從收購了柏翠莊園後，便欣然愛上了它。隆芭夫人致力打造柏翠莊園的知名度，首先就是將柏翠莊園酒提價，使其不再是普通的莊園酒，其次就是將柏翠莊園酒推介給她所認識的富豪官坤，因此柏翠莊園酒在法國的高級社交圈內迅速流行起來。為了打造柏翠莊園酒日後的身價就是要打進英國的皇室。當伊利沙伯二世訂婚的時候，隆芭夫人進獻的柏翠莊園酒已是英皇室貴族們的杯中物。所以1947年女皇大婚正式舉行之際，隆芭夫人也是被邀請之列，她倒也會利用此千載難逢的機會，帶著自己園中的佳釀遠赴倫敦，一下子成功打進了倫敦一流餐廳的酒牌上。隆芭夫人善用這種經營上層社會的交際手段，日後就成了柏翠莊園的奠基石。1961年隆芭夫人辭世，她沒有子女，只有兩位姐妹有孩子可承繼，但都不能負以重任，所以聰明的隆芭夫人，生前已作安排，將柏翠莊園股份分為三份，一份讓售予釀酒甚有成就的莫埃爾家族（Jean Pierre Moueix）,其餘三分之二由其侄兒承繼。
1964年莫埃爾家族收購其中一位承繼者手中的股份後，便正式成為新的柏翠莊園園主。莫埃爾家族專門收購一些經營不善或面臨倒閉的一流酒廠。莫埃爾家族旗下擁有杜德萊莊園（Trotanoy），拉圖龐瑪洛（Latour A Pomerol）及白翠花莊園（ La Fleur Petrus ）。莫埃爾家族於60年代故技重施地把柏翠莊園酒打進了白宮，幾乎在一夜之間成了華府社交界名人爭相談論柏翠莊園酒，紳士名媛若不知柏翠為何物，就會被認為是來自德薩斯州的鄉巴佬。柏翠莊園酒經此一役，真正是一登龍門升價十倍。由於法國波爾多地區在1855年首次莊園評級，並決定五個級別可列入“頂級”的莊園，但只針對美度區，並未將龐瑪洛區包括在內，因此柏翠莊園酒遲遲未能得到官方真正的肯定，但龐瑪洛區的佳釀如泉涌，而柏翠莊園酒更是狹著銳不可擋的勢頭，要求重新評級的呼聲不絕，但在1961年這個舉措終告失敗，法國不願更易自1855年以來的傳統。柏翠莊園酒的成功在於經營者的高超交際手段，但當然要有好的佳釀在手，才可揮灑自如，取得成功。