枸杞雲耳蒸雞

枸杞雲耳蒸雞是一道美味菜譜，主要原料有雞，枸杞，雲耳等。該菜製作簡單，味道鮮香，備受大眾的推崇和喜愛。

枸杞雲耳蒸雞
材料：雞半隻、枸杞適量（即杞子）、雲耳適量
調料：薑絲、油、生抽、鹽、味素、白酒、生粉水、糖、胡椒粉、麻油
做法：
1、雞切成雞塊，先放適量油拌一下，然後放入薑絲、生抽、糖、鹽、白酒抓勻醃製約一小時。
2、雲耳放水裡泡軟發大，晾乾水後，放適量油和鹽醃一下；枸杞也要放水裡泡軟，但不要泡太久，免得到時候太軟爛掉。
3、蒸之前，往雞塊里放胡椒粉、麻油和生粉水（這個量多一點雞吃起來才會滑嫩），最後再放一點油抓一下，放入枸杞抓勻。
4、拿一個盤子，先將雲耳鋪在底下，然後放倒雞塊和枸杞。
5、大火蒸10分鐘（水沸後放雞)