板栗蒸土雞

板栗蒸土雞美食，主要原料有土雞1隻（約750克），板栗250克等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

原料
主料：土雞1隻（約750克），板栗250克。
調料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味素各2克。
製法
l、將土雞宰殺去內臟洗淨，斬4厘米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃３分鐘後將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味素、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
特點
土雞鮮香鹹鮮，板栗粉糯。
創新點
傳統做法是板栗燉土雞，土雞和板栗都不容易入味，通過改良創新的蒸製方法，原汁原味，蒸製出來的土雞鮮香有回味，還略帶板栗的粉糯香甜，而板栗又能吸收土雞的鮮味，深受顧客歡迎。