東北茄子

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蒜茄子

蒜茄子是東北一帶的風味名菜。把茄子上鍋蒸熟晾涼，搗好的蒜泥里撒鹽攪勻，茄子撕開填入蒜泥，擺入容器中，碼好一層茄子就撒上一層鹽，直至全部碼好，將容器放入冰...
簡介菜品特色做法營養價值
鯰魚燉茄子

鯰魚燉茄子是東北一帶的風味名菜，屬於東北菜。俗語說：“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”，由此可見這道菜之美味。用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉製，魚和茄子混在一起，...
菜品特色做法營養價值
東北方言

東北方言是東北文化的重要組成部分，東北方言的歷史成因是由當地各民族語言文化相互融合而產生的。東北方言的形成也有其認知動因，隱含型東北方言和半隱含型東北方...
方言現象形成多元文化發展影響語言特點
鮎魚燉茄子

鮎魚燉茄子是東北著名的家常菜，此菜非常地好吃，有一句老話“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”，就是用來形容這道菜的美味。
簡介做法一做法二做法三製作要領
東北燉菜

東北菜是以滿菜和魯菜為主體，結合蒙、朝、回等各種口味融合而成。其中各類燉菜是滿族人發明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，...
概述詳細製作方法
茄子乾

茄子乾是江西省贛東北（鷹潭市，貴溪市，萬年縣，鄱陽縣，樂平市，上饒市等地）的特色小吃，它集香、辣、甜、鹹多種味道為一體，口感既韌又軟，且有過口忘不了。
菜品特色做法製作方法食用方法
鯰魚茄子

鯰魚茄子是東北燉菜里很有名氣的一道菜餚。原料有鯰魚1條（約600g），長茄子3個（約500g），乾香菇5朵，鹹肉100g等，這道菜餚不僅原料製備簡單，而...
簡介材料做法: 小貼士

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