杏仁片蔓越莓吐司

3放入黃油，麵包機和面程式繼續揉20分鐘。 4麵團桶內發酵1個小時，發酵至2---2.5倍大小。 11放入己預熱5分鐘的烤箱170度，中下層上下烤30分鐘，出爐晾涼脫模。

簡介

製作過程

食材
主料
280g高粉70g蔓越莓乾140g牛奶
配料
5g發酵粉40g白糖1個雞蛋2g鹽適量杏仁片
製作步驟
1
除黃油，蔓越莓乾外其他材料放入麵包桶啟動和面程式20分鐘。
2
蔓越莓乾洗淨，黃油室溫融化。
3
放入黃油，麵包機和面程式繼續揉20分鐘。
4
麵團桶內發酵1個小時，發酵至2---2.5倍大小。
5
將麵團滾圓，排出空氣，鬆弛10分鐘.
6
將麵團整理成長方形，均勻地撒上蔓越莓乾。
7
捲起成筒狀。
8
放入吐司盒中。
9
放溫暖處 發酵至9分滿。
10
刷上蛋液，撤上杏仁片。
11
放入己預熱5分鐘的烤箱170度，中下層上下烤30分鐘，出爐晾涼脫模。
小貼士
1. 麵團一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響麵包的質量與口感。
2. 烘烤的溫度和時間要根據自家烤箱的溫度進行調整。