杏仁片炸蝦

用料

材料	用量
麵糊材料
麵粉	80公克
雞蛋	1個
水	少許
主體
蝦	數隻
鹽、胡椒	少許
沾醬
美乃滋	200公克
百香果	50公克
外衣
杏仁片	數量

做法

1. 蝦去殼後用鹽、胡椒先醃一下，用竹籤從蝦尾巴串入(油炸時才不會變形)。

2. 雞蛋、麵粉及水調成麵糊備用。

3. 將蝦先沾上乾麵粉，再沾麵糊，最後再沾杏仁片。

4. 將蝦炸熟後抽出竹籤。