有機胚芽米

有機胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分則與白米完全相同的一種米。

胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分則與白米完全相同的一種米。米所具有的種種營養都集中在胚芽里,胚芽重量約占大米的2.5%--3%,但卻保有大米營養的80%,是營養的寶庫。目前在超市我們看到的都是精白米,精白米的保質期長,而胚芽米容易氧化,保質期一般才15天,也就是說是現磨現吃。胚芽米有很好的保健作用,日,韓兩國基本上都食用這種米。

產品理念

民以食為天,大米是我們每天吃得最多的東西,但是大家有沒有仔細的想過,就是這看似普普通通的大米,卻有著許多的學問。我們平常在超市里買的大米,個個都油光發亮,價格還不菲,是吧?呵呵,別以為越亮的越好。

稻穀由稻殼、糠層、胚和胚乳組成。稻穀經礱穀脫殼後成為糙米,糙米碾磨去除糠層和胚後成為白米,白米再經過精加工成為精米。精米在加工過程中至少要經過初清、清理、除鐵、去石、礱穀、谷糙分離、糙米精選、多機輕碾、拋光、大米精選以及色選等多道工序。然而米所具有的種種營養都集中在胚芽里,胚芽重量約占大米的2.5%--3%,但卻保有大米營養的80%,是營養的寶庫。大米加工去掉了糠層和胚芽,加工精度越高,營養損失越大。如果長期吃精白米,又沒有足夠的副食品跟上,就會造成族維生素缺乏,易患腳氣病、神經炎、唇炎、角膜炎等病症。

大米要進入家庭登上餐桌,還要經過倉儲、運輸、長期保管等市場流通諸多環節,整個過程無法直觀。不法之徒恰恰利用這一盲點,大肆收購陳化霉變的大米,經過再次打磨以次充好,以假亂真。經過工業油(漂白劑、香味劑、增光劑)的拋光,使大米具有了新米的光澤度和質感,這種劣質大米感官很好,憑肉眼難辨真偽。這些米中含有大量的黃麴黴素等毒素,是引發臟器癌變的罪魁禍首,一旦食用,人體就變成了病菌病毒的培養基,推動了病菌病毒的繁衍。近年來,癌症、糖尿病等疾病發病率不斷增高,就是有利的證明。

那么如何才能吃到既新鮮又有營養的大米呢?那就請馬上改變飲食習慣,食用有機胚芽米。健康之路有機胚芽米精選東北新鮮優質稻穀,碾磨出的胚芽米含胚芽率高。現磨現吃,新鮮營養看得見,食用放心!

產品優勢

經科學研究發現,長期食用胚芽米,可以促進人體的發育,保持皮膚的營養,降低膽固醇,活化燃燒脂肪,降低高血壓、糖尿病、便秘、癌症的發病率。隨著人民生活水平的提高,人們對健康的認識也不斷增強,人們開始關注保健食品飲品,不吝用複雜的方式來解決營養的補充問題,而胚芽米的推出,將追求健康的複雜方式進行了最有效的簡化。目前,胚芽米已經風靡日本、韓國以及歐美等已開發國家。這一營養健康的食米理念已日趨被中國百姓所接受。

吃胚芽米的十三大好處?
(1)能排泄體內的有毒物質。
(2)輔助其他營養素的吸收。
(3)培育對人體有益的細菌。
(4)合成維生素。
(5)抵制對人體有害的惡菌。
(6)縮短糞便通過腸內的時間(解除便秘)。
(7)減低大腸的內壓。
(8)降低膽固醇與中性脂肪的血中濃度。
(9)預防與改善肥胖。
(10)使尿素氮(BUN)正常化。
(11)使血糖值正常化。
(12)能夠適當均衡地攝取微量元素。
(13)幫助減肥。

產品介紹

胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分則與白米完全相同的一種米。我們先看看大米的加工過程:稻穀----糙米----胚芽米----精白米。稻穀去除穀殼後就成為了糙米,但糙米的周圍還覆蓋著一層茶色的米皮,將米皮去除之後才是胚芽米。但傳統的碾米機容易把胚芽磨掉。因為胚芽位於糙米腹部的下端,組織鬆散。胚芽和胚根是由一根極短的胚軸連線在一起,和胚乳的連結不牢固。當糙米多次連續地在米機的碾白室內分離剝皮時,米粒中的胚芽脫落也就增加多次,並且加工精度越高米胚脫落越多。如果將胚芽也去除的話,就成為我們常吃的精白米了。

米所具有的種種營養都集中在胚芽里,胚芽重量約占大米的2。5%--3%,但卻保有大米營養的80%,是營養的寶庫。目前在超市我們看到的都是精白米,精白米的保質期長,而胚芽米容易氧化,保質期一般才15天,也就是說是現磨現吃,但相對來說出飯率也比精白米高約10%左右。胚芽米有很好的保健作用,日,韓兩國基本上都食用這種米。

胚芽米煮熟後咀嚼的口感別有一番風味,富含纖維質,亦有助於穩定腦神經組織、精神狀態與腦部靈活運作,這對時常熬夜、營養不均衡的現代人有很大的幫助。米胚占米粒重量的2%~3。5%,是大米中的營養精華。米胚中的蛋白質、脂肪均在2%以上,還含有多種維生素和人體需要的微量元素。其中胺基酸組成較為平衡,為全價蛋白質,米胚油中70%~80%的脂肪為不飽和脂肪酸,天然維生素E高達2~3 mg/g。另外還含有植物固醇、谷維素、富含粗蛋白,人體不飽和酸,葉酸,維生素及酵素類等營養成分。長期食用胚芽米可有效的預防腳氣病、口唇炎等多種疾病。因此這種健康天然的食品已風靡日本,台灣等地,正逐步形成人們新的時尚飲食文化。

胚芽米與白米的營養比較 (以下的數值都是一百公斤米中的含量。單位為毫克)
營養成分 胚芽米 白米 相比功效
蛋白質 7100 5470 白米所含的蛋白質比較少,所以必需多吃,但易導致過食之害。
脂肪 30200 600 胚芽米中的脂肪80%為單不飽和脂肪酸,能有效降低膽固醇,預防心腦血管疾病
糖分 70520 65400 由於維生素完全被糖化,所以不會想吃甜食,避免發胖
灰分 1240 340 能夠使肌肉結實
食物纖維 1000 300 幫助腸胃蠕動,去除宿便
鈣質 21 17 淨化血液,形成骨骼
磷 332 186 形成腦神經必要的成分,並且能使記憶良好
鐵 2 1 防止貧血,製造紅血球的成分,對強化骨骼與細胞有幫助
鎂 75 60 對於骨骼細胞的強化有幫助
維生素B1 500—120 54 不足時會引起腳氣、消化不良、疲勞、腦力會遲鈍
維生素B2 66 33 不足時成長會停滯,並且會引起口角炎、口內炎、舌炎
泛酸 1520 750 不足易患皮膚病
葉酸 20 16 缺乏時易患貧血,白血球減少症。也被使用於治療腫痛
維生素B6 620 37 多含於胚芽、酵母,被套用於治療酸毒症
維生素K 10000 1000 不足將引起血液凝固
維生素L 少許 無 不足會引起用乳的不足
維生素E 少許 沒有 不足會導致不妊症,以及男人精力不足
芋酸 4100 1000 不足會引起皮膚病、肺炎、下痢、神經痛
生物素 12 8 不足會引起脫毛、步行困難
肌醇 12400 114 能夠使腸胃的運動正常
洛里 340 341 含量幾乎相同

問題解答

1、大米加工的過程
稻穀----糙米----胚芽米----精白米。

2、什麼是糙米?糙米的不足?
種在稻田裡的稻米是連谷包在一起的,就像果子外面還覆著一層果皮一樣,將這層果皮去除之後,就成了糙米。而糙米保留了糠層和胚芽,因此糙米是稻穀的種籽,富含營養且具生命力,比我們日常食用的主食高2-4倍。糙米的成分雖很充足,而且也容易消化,但由於包圍了一層堅硬的種皮(外皮),因此不但不美觀,而且在炊煮時也頗費事,同時口感較粗糙。

3、什麼是胚芽米?
胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分則與白米完全相同的一種米。米所具有的種種營養都集中在胚芽里,胚芽重量約占大米的2.5%--3%,但卻保有大米營養的80%,是營養的寶庫。目前在超市我們看到的都是精白米,精白米的保質期長,而胚芽米容易氧化,保質期一般才15天,也就是說是現磨現吃,但相對來說出飯率也比精白米高約10%左右。胚芽米有很好的保健作用,日,韓兩國基本上都食用這種米。

4、胚芽活米及其營養價值?
糙米的周圍還覆蓋著一層茶色的米皮,將米皮去除之後就成了胚芽米。但傳統的碾米機容易把胚芽磨掉。因為胚芽位於糙米腹部的下端,組織鬆散。胚芽和胚根是由一根極短的胚軸連線在一起,和胚乳的連結不牢固。當糙米多次連續地在米機的碾白室內分離剝皮時,米粒中的胚芽脫落也就增加多次,並且加工精度越高米胚脫落越多。如果將胚芽也去除的話,就成為我們常吃的精白米了。
其實,在米皮與胚芽中含有多種營養,尤其是含有豐富的維他命。胚芽活米是指用能發芽的稻穀通過鮮米機加工,胚芽保留率達80%以上的大米。
胚芽米煮熟後咀嚼的口感別有一番風味,富含纖維質,亦有助於穩定腦神經組、精神狀態與腦部靈活運作,這對時常熬夜、營養不均衡的現代人有很大的幫助。米胚占米粒重量的2%~3。5%,是大米中的營養精華。米胚中的蛋白質、脂肪均在2%以上,還含有多種維生素和人體需要的微量元素。其中胺基酸組成較為平衡,為全價蛋白質,米胚油中70%~80%的脂肪為不飽和脂肪酸,天然維生素E高達2~3 mg/g。另外還含有植物固醇、谷維素、富含粗蛋白,人體不飽和酸,葉酸,維生素及酵素類等營養成分。長期食用胚芽米可有效的預防腳氣病、口唇炎等多種疾病。因此這種健康天然的食品已風靡日本,台灣等地,正逐步形成人們新的時尚飲食文化。
5、吃胚芽米的十三大好處?
(1)能排泄體內的有毒物質。
(2)輔助其他營養素的吸收。
(3)培育對人體有益的細菌。
(4)合成維生素。
(5)抵制對人體有害的惡菌。
(6)縮短糞便通過腸內的時間(解除便秘)。
(7)減低大腸的內壓。
(8)降低膽固醇與中性脂肪的血中濃度。
(9)預防與改善肥胖。
(10)使尿素氮(BUN)正常化。
(11)使血糖值正常化。
(12)能夠適當均衡地攝取微量元素。
(13)幫助減肥。
6、胚芽米對不同人群的功效?
兒童——正在生長發育期的兒童,體內維生素B、C、D和礦物質的缺乏,可造成免疫力差、體弱多病、發育不良、少兒肥胖症、智力差、記憶力不好等很多問題。而胚芽米蘊含的多種營養,能更好地滿足兒童生長發育需要。
女士——愛美是女人的天性,追求自然美更時尚。食用胚芽米,臉色會比過去更細膩、潤滑、富有彈性。常食胚芽米,健康美麗將不再是夢想。
中年人——中年人是社會的中堅力量,他們每天要面對生活、工作的各種挑戰,體力消耗大,有些人一日三餐都離不開米飯,由於白米中沒有胚芽米所含有的維生素B1、維生素E,所以長期單純使用精米,容易患維生素B1缺乏症,其主要症狀為腳氣、產期疲勞、精神萎靡、頭暈、手腳麻木等。而維生素E具有抗氧化作用,可預防老化、維持生殖機能。胚芽米富含白米缺乏的維生素B1、維生素E、纖維素,它的營養完全能使細胞機能正常。內分泌始終維持平衡,可以加強體質,增強耐力,並且對強化智力神經有神奇的作用。
老年人——多吃胚芽米,可以預防老年人常患的高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性植物纖維,具有通順腸道的作用,對經常便秘的人大有裨益,可促進腸道蠕動,加快排出廢物,減少致癌物質對腸道的刺激。
孕婦——孕期營養對於準媽媽來說至關重要,在飲食方面,多吃富含維生素的食物,這就是最好的預防對策。維生素E能使子宮內血液循環良好,有助於預防流產。胚芽米、大豆、雞蛋、芝麻、菠菜等食物里維生素E含量很豐富。 米飯是主食,可以很方便地補充維生素E,另外胚芽米含有B族維生素,與普通大米相比,維生素B1,含量約為2。5倍,維生素B2含量約為1。7倍,並且米糠都已除掉。但是要記住吃飯時要很好咀嚼,多嚼幾遍有助消化並減少腸胃能量消耗。 在日本,人們都在吃胚芽米;他們的孕婦、產婦經醫院的體檢,都絕對沒有營養不良的現象。並且被國人稱"矮冬瓜"的日本人,平均身高都已經超過中國人。在台灣,大部分家庭也在吃胚芽米,其家的孕婦、產婦都正常的產下身體健康、智力發育正常的孩子。

7、為什麼說胚芽是米中營養的寶庫?
米最重要的中心部分為胚芽。顧名思義,所謂的“芽”,乃是生出新的生命的部分,米所具有的種種營養就集中在於此地。胚芽蘊含豐富的蛋白質、澱粉、膳食纖維、多種維生素及生物活性物質,且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等。經化驗分析,大米胚芽中植物蛋白含量20。8%。脂肪含量20。7%,每公斤胚芽中含維生素B14。5g,維生素B23。6g,維生素E3。7g,為此,胚芽是大米中的營養“黃金”, 也可以說是營養的寶庫。
8、胚芽米的起源?
眾所周知,日本是世界上人均壽命最長的國家。近期調查數據顯示,日本國民壽命已經達到男性平均81歲,女性平均86歲。一個重要的原因就是:日本人每天都要吃新鮮的胚芽米
在日本,經糙米加工而成的胚芽米市面價值相當於我國普通米價值的25倍。而在餐廳中就餐,添加一碗胚芽米飯,要收費600日元,折契約50元人民幣,但加小菜卻是免費的。不難理解,以鮮活米為主的飲食構成給日本國民提供了營養均衡的膳食,是日本國民長壽的主要原因。
日本在上世紀30年代就開始對胚芽米和胚芽米機進行研究,現在胚芽米在日本已被大多民眾所食用。我國對胚芽米的研究始於上世紀90年代初期,胚芽米的營養價值正在被越來越多的人所認識。
生活中我們經常聽到“生猛海鮮”,“生猛” 就是剛剛從水中撈出來的活蹦亂跳的形容,簡單來說就是指鮮活。海鮮我們要吃“生猛”的,魚我們要吃鮮活的,青菜我們也要趕早市去買新鮮的。因為新鮮,營養保存得多,所以味道更好。我們一日三餐的主食:大米,是不是也要吃新鮮的呢?毋庸置疑,答案是肯定的。為了健康長壽,我們要吃鮮活的胚芽活米。

9、胚芽米在國外的發展過程
二次世界大戰後,在天然食品的熱潮中,對米曾有各種說法,例如食用糙米有益健康,或食用七分碾白米較為優良等,最近也有“搗胴米”上市。然而專門討論胚芽米的情形,則是三四十年來,從未有過的。如今突然受到大眾的重視,究竟是基於哪些理由及背景呢? 1910年,由東京大學鈴木梅太郎博士首先發現維生素B。他成功地從米糠中提煉出對預防及治療腳氣病似乎有效的米糠素。然而,在此階段尚無法將此物質提煉為純粹的結晶,因此無法獲得學術界的充分認同。直到1929年,維生素B1才被以結晶的形式抽出,在那段時間,便積極展開各項實驗。多次的試驗表明,餵養胚芽米的動物比餵養精米的動物更健康活潑,而且患“腳氣病”的幾率低。由此可知,在以純粹的形式抽取之前,針對兩者有效成分來評比,精白米及胚芽米之間的勝負已見分曉。之後,胚芽米便成為東京大學附屬醫院及第一高等學校餐廳、宿舍的一伙食。後來也陸續地成為陸軍、海軍的軍糧,以勢如破竹之勢迅速普及。根據記錄顯示,1929年首次食用胚芽米的海軍,在次年(1930年)中,腳氣病的患者逐減為五分之一。隨後以維生素B理論的研究,使得胚芽米逐漸普及到各地。

10、長期食用胚芽米有什麼好處?
日本、韓國等科學家經過研究發現,長期食用胚芽米,可以促進人體的發育,保持皮膚的營養,降低膽固醇,活化燃燒脂肪,降低高血壓、糖尿病、便秘、癌症的發病率。隨著人民生活水平的提高,人們對健康的認識也不斷增強,人們開始關注保健食品飲品,不吝用複雜的方式來解決營養的補充問題,而胚芽米的推出,將追求健康的複雜方式進行了最有效的簡化。目前,胚芽米已經風靡日本、韓國以及歐美等已開發國家。這一營養健康的食米理念已日趨被中國百姓所接受。

11、為什麼現磨現賣的大米最新鮮?
眾所周知,令人恐懼的傳統吃米習慣——將稻穀經過簡陋粗糙的磨米機的強力碾壓、擠磨、去殼脫皮之後,還要經過倉儲、運輸、長期保管等市場流通諸多環節,才能進入家庭登上餐桌,整個過程無法直觀。然而不法之徒恰恰利用這一盲點,大肆收購陳化霉變的大米,經過再次打磨以次充好,以假亂真。經過工業油(漂白劑、香味劑、增光劑)的拋光,使大米具有了新米的光澤度和質感,這種劣質大米感官很好,憑肉眼難辨真偽。這些米中含有大量的黃麴黴素等毒素,是引發臟器癌變的罪魁禍首,一旦食用,人體就變成了病菌病毒的培養基,推動了病菌病毒的繁衍。近年來,癌症、糖尿病等疾病發病率不斷增高,就是有利的證明。

12、我國居民平時飲食存在什麼誤區?
過去是吃飽求生存、現在富裕了,講究吃好求口味,十幾年來大米飲食消費進入誤區,錯誤認為大米越精越好,飯越白越香,食米習慣出現嚴重問題。普通的中國人日常吃到的大米,大部分都是陳米、劣質米。這是個不可否認的事實。為什麼?很簡單,再好的大米,兩個月以後就開始逐漸陳化,食味、香氣、口感迅速變差,一過夏天,又有了糠化、發霉、生蟲問題。這樣到了消費者手裡,的確就見不到好米了。溫飽年代,吃飯問題始終是中國的頭等大事,舉國上下的眼光,都是盯著如何高產,有大米吃就不錯了,好不好吃沒什麼人計較。

13、為什麼說精米的弊遠大於利?
稻穀由稻殼、糠層、胚和胚乳組成。稻穀經礱穀脫殼後成為糙米,糙米碾磨去除糠層和胚後成為白米,白米再經過精加工成為精米。精米在加工過程中至少要經過初清、清理、除鐵、去石、礱穀、谷糙分離、糙米精選、多機輕碾、拋光、大米精選以及色選等多道工序。大米加工去掉了糠層和胚,加工精度越高,營養損失越大。精白米基本上就是胚乳,其維生素損失約60%以上,賴氨酸、蘇氨酸也大量損失了。如果長期吃精白米,又沒有足夠的副食品跟上,就會造成族維生素缺乏,易患腳氣病、神經炎、唇炎、角膜炎等病症。因此從營養學角度看,大米的精度並不是越高越好,除了口感好些,營養卻尚失很多。

14、“精米”引出來的災難
多年前的冬天,在瑞士馬塞爾大學的實驗室里,年輕的研究生魯寧正在用老鼠做一項營養實驗。他把相同品種的老鼠分成兩組,分別養在兩隻籠子裡,餵以相同的食物,當時科學界公認的營養要素蛋白質、脂類、糖、鹽和水。所不同的是,第一組飼餵的保持自然狀態的食物,比如稻穀;第二組飼餵的是經過精製或提純的食物,比如精白大米。按照流行觀點,後者應比前者長得更快更健壯,因為吃得更精細。但是實驗結果卻完全相反,吃粗糧的老鼠健康活潑,繁殖後代;而吃精製食品的老鼠卻無精打采,四肢無力,幾周后陸續死去。
奇怪,一次又一次的實驗,一次又一次的同樣結果,精白大米為什麼反而令老鼠喪命?粗糧里又有些什麼神奇物質?魯寧反覆檢查了實驗環節,沒有病菌污染;查閱了大量資料,沒有答案。一天深夜,魯寧觀察著實驗老鼠。一個籠子裡的依舊活蹦亂跳,追逐嬉戲;另一籠子裡的卻全身痙攣,眼屎滿眶,喘息艱難。在深思之中他隨手將喝剩的牛奶不經意地潑在了鼠籠內。第二天當他回到實驗室,意外地發現第二隻籠子裡的老鼠並未像以往那樣死去,有的反而豎起毛茸茸的耳朵,眼屎也少了。怎么回事?他敏感地察覺到可能是牛奶救了老鼠的命。於是他繼續給後一組老鼠添加牛奶,不久,這些老鼠都從死亡的邊緣逃了回來。
通過反覆對比實驗後,魯寧在瑞士一家雜誌上發表論文,指出精製食物反而比普通食物的營養差些,而牛奶中含有一種生命所必需的要素,生物缺少了它就會死亡。全世界的科學家反覆並發展了這個實驗。有的用猩猩和猴子代替老鼠做實驗,發現水果中含有動物不可缺少的微量物質;有的發現米糠里含有一種人類和動物都必需的成分。十多年後,荷蘭科學家培開哈林通過進一步實驗認為:食物營養價值不只是食物中的糖、脂肪、蛋白質、礦物質和水,主要還有另一種成分。英國的生物學家霍普金斯證實牛奶中確實有重要成分。但是,這些生命所必需的微量物質到底是什麼,直到多年後才被分離提純出來。這就是維生素,以前曾譯作“維他命”。它的含量雖微,有時微小到只有一般食物的萬分之一,但卻神通廣大,一旦生命體喪失它,就會病魔纏身,直至死亡。是名符其實的維持生命的要素

15、為何說科學吃米更利於健康?
現在的年青人不願意食用粗米,長期食用精白米麵,疏不知常吃精白米麵不利於健康。長期食用精白米、水晶米和細白面,容易引起維生素缺乏,使人患上腳氣病多發性神經炎,而哺乳的母親長期其中的纖維素也會減少食用精白米麵,還可使嬰兒患上腳氣病。另外,精白米麵的糠麩明顯減少,,膳食中缺乏食物纖維,也易導致結腸癌、高膽固醇血症、糖尿病以及便秘、痔瘡等病的發生。所以,吃些粗糧,有利健康,是有道理的。

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