有機櫻桃

有機櫻桃

有機櫻桃或櫻又名楔荊桃、車厘子等,是某些李屬的植物的統稱,包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。果實可以作為水果食用,色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙,黃如凝脂,營養特別豐富,果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。主要產地山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陝西等。

形態特徵

有機櫻桃為落葉小喬木。株高可達8m,嫩枝無毛或微被毛。葉卵圓形至卵狀橢圓形,長7~16cm,寬4~8cm,先端漸尖,基部圓形,邊緣具大小不等的重鋸齒,鋸齒上有腺體,上面無毛或微具毛,下面有稀疏柔毛。葉柄長0.8~1.5cm,有短柔毛,近頂端有2腺體。花3~6朵成總狀花序,花直徑1.5~2.5cm,先葉開放;花梗長約1.5cm,被短柔毛。萼筒圓筒形,具短柔毛;萼片卵圓形或長圓狀三角形,花後反折。3月間,先葉開為白色而略帶紅暈之花,每3~6朵簇生,花瓣白色,雄蕊多數。子房無毛。核果,近球形,無溝,紅色,直徑約1厘米,花期3~4月。果期5月,呈鮮紅色,花如彩霞,果若珊瑚,為可珍之觀果樹木。其果皮深紅色者曰[1]“朱櫻”。果皮黃色者曰“蠟櫻”,果小而紅者曰“櫻珠”,色紫而有黃斑者曰“紫櫻”。其中蠟櫻味最甘美。膠東半島和遼東半島為主產區,黑龍江大小安嶺地區亦有栽培,但與其它產區果子有所不同:幾乎無果柄,且果嫩小,果肉多汁,偏酸。

每年4月中旬是櫻桃成熟的季節。櫻桃外形嬌小玲瓏、惹人憐愛,吃起來口感甜中帶微酸、果肉滋味純美。其花、葉、果實也可加工製做為醃菜而食用或釀造為果酒。

分布範圍

野櫻桃在亞洲和歐洲各有兩個大品種,在國內主要產于山東、陝西、安徽、遼寧、河北、甘肅、河南、江蘇、浙江、江西、四川。生於山坡陽處或溝邊,常栽培,海拔300~600m。山東省臨沂市沂南縣黑山安村的櫻桃,已馳名中外,每年農曆4月下旬舉辦櫻桃節,各地遊客絡繹不絕!中國貴州省安順市境內鎮寧布依族苗族自治縣境內盛產此種水果。而安徽省太和縣櫻桃在清朝時一直作為貢品被皇家嘗用。

成分

可食用部分80%。每100g中含能量192kj ,水分88g、蛋白質1.1g、脂肪0.2g,膳食纖維0.3g,碳水化合物9.9g、胡蘿蔔素210μg、視黃醇當量35μg,硫胺素0.02mg、核黃素0.02mg、尼克酸0.6mg;維生素C 900mg,維生素E 2.22mg、鉀232mg、鈉8mg、鈣11mg、鎂12mg,鐵0.4mg,錳0.07mg、鋅0.23mg、銅0.10mg,磷27mg,硒0 .21μg。

主要價值

功效

有機櫻桃不僅僅因為其艷麗、可人的外表才得到大家的喜愛,它所含的營養也非常豐富:既含有碳水化合物、蛋白質,也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。在水果家族中,一般鐵的含量較低,有機櫻桃卻卓然不群,一枝獨秀:每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居於水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。“櫻桃味甘、平澀,能調中益氣,多食可美顏,美志性”。此外,還有“治人體虛症,大補元氣,滋潤肌膚的功效。”

容易疲勞在多數情況下與血液中鐵含量減少,供氧不足及血液循環不暢有關。吃有機櫻桃能補充鐵質,其中含量豐富的維生素C還能促進身體吸收鐵質,防止鐵質流失,並改善血液循環,幫助抵抗疲勞。[1]

營養成分

一般鐵的含量較低,櫻桃卻卓然不群,一枝獨秀:每百克櫻桃中含鐵量多達5.9mg,居於水果首位;胡蘿蔔素含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g,蛋白質1.4g,脂肪0.3g,糖8g,碳水化合物14.4g,熱量66千卡,粗纖維0.4g,灰分0.5g,鈣18mg,磷18mg,鐵5.9mg,胡蘿蔔素0.15mg,硫胺素0.04mg,核黃素0.08mg,尼可酸0.4mg,抗壞血酸900mg,鉀258mg,鈉0.7mg,鎂10.6mg。

食療作用

抗貧血

促進血液生成 櫻桃含鐵量高,位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中,發揮著重要的作用,同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。

防治麻疹

麻疹流行時,給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

祛風勝濕

殺蟲 櫻桃性溫熱,兼具補中益氣之功,能祛風除濕,對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用,可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。

收澀止痛

民間經驗表明,櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

養顏駐容

櫻桃營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。可謂美白又祛斑呢。

施肥技術

有機大櫻桃的施肥技術及施肥方法主要有以下幾種:

一、施肥技術

1、基肥秋施

秋施基肥一般在8月下旬進行。秋施基肥正值根系的秋季生長高峰,有利於對養分的吸收,同時傷根也能得到很好的恢復,並有利於多髮根,施肥當年就能發揮肥效,增加越冬前的營養儲備。

秋施基肥的種類有:農家肥、餅肥。農家肥以發酵腐熟的豬糞、牛糞、馬糞及雞糞為主。

2、追肥

有機大櫻桃的追肥時期。追肥分四個時期,即萌芽前追肥,以有機鈣肥和硼肥為主;花前追肥,以速效有機肥為主;采果後追肥,以有機復混肥為主。

二、施肥方法

1、放射狀溝肥。適用於追肥。以樹幹為中心,離樹幹0.5-1.0米處挖4-6條放射狀溝,溝長超過樹冠外緣。溝深15-20厘米,溝寬20-30厘米。

2、條狀溝施。適用於施基肥。在樹體相對應樹冠兩邊外緣開溝施肥。每年開一個方向的條溝交替使用。秋施基肥時,條溝挖的較大,一般30-40厘米。

3、環狀溝施。在樹冠外圍挖一環形溝,此方法適用於根系分布範圍較小的幼齡樹。

4、點施。適用於幼樹和樹盤下覆地膜時進行追肥。

以上幾種方法交替使用,才能施肥料分布範圍,利於根系的吸收。應注意挖溝時不要傷害主根。

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