內容簡介
月見草油生產技術《月見草油生產技術》系月見草油專著，內容涉及從月見草植物種植到制油及精製的全過程，包括月見草種植技術、種籽貯藏技術；月見草油的生理學功能及其在醫藥、營養保健及護膚化妝品等領域的套用；種籽制油、毛油脫膠、鹼煉、脫色、脫臭、脫蠟技術及油脂檢測技術；油脂包裝貯藏及食品安全管理體系在月見草油生產中的套用等。
《月見草油生產技術》可供月見草的種植者，月見草油生產、產品檢測、經營及業務範圍涉及月見草油的相關人員參考，也可供直接套用月見草油的人員參考。此外，還可供以功能性油脂及多不飽和脂肪酸為對象的研究者、高等院校師生、營養保健專家、生產經營企業員工參考。
目錄
第一章 月見草
第一節 概述
一、月見草的植物學特徵
二、月見草的套用價值
第二節 月見草種植技術
一、選取優良品種
二、選地與整地
三、播種期
四、耕作鋤草
五、及時收穫和脫粒
第三節 月見草籽貯藏技術
一、貯藏的目的和意義
二、貯藏條件
三、貯藏方法
第二章 月見草油
第一節 月見草油的組成
一、主要成分
二、非甘油酯成分
三、脂肪酸
第二節 月見草油的物理化學性質
一、物理性質
二、化學性質
第三節 r-亞麻酸
一、y-亞麻酸的發現與結構
二、r-亞麻酸的生理學功能
第四節 月見草油的套用
一、作為醫藥製品
二、作為營養保健功能性食品
三、用於美容健膚的日化產品
第三章 月見草籽的預處理
第一節 月見草籽的清理
一、清理的意義和要求
二、清理的方法
第二節 月見草籽料坯的製備
一、月見草籽的軟化
二、月見草籽軋坯
第四章 壓榨法取油
第一節 動力螺鏇榨油機取油技術
一、螺鏇榨油機取油原理
二、動力螺鏇榨油機簡介
三、ZX-10型螺鏇榨油機取油技術
第二節 毛油中懸浮物的分離
一、沉降分離
二、過濾分離
三、離心分離
第五章 浸出法取油
第一節 浸出用溶劑
一、溶劑的選擇
二、6號抽提溶劑油
三、其他浸出溶劑
第二節 油脂浸出的基本原理和過程
一、分子擴散和對流擴散
二、由料坯中浸出油脂的過程
三、影響油脂浸出效果的因素
……
第六章 月見草油的精製工藝
第七章 油脂的檢測方法
第八章 多不飽和脂肪酸概論
第九章 油脂的包裝貯藏及食品安全管理體系
參考文獻
精彩書摘
第一章 月見草
第一節 概述
月見草（拉丁名Oenothera biennis L.，英文名Eveningprimrose），又名山芝麻、夜來香，為柳葉菜科一、二年生草本植物。原產於北美洲，後引入歐洲，約在20世紀初作為花卉傳人中國東北，最初作庭院花卉栽培，而後逸為野生。主要分布於東北三省、內蒙古、寧夏等省區，喜生於山區向陽坡地、荒地、路旁及溝壑旁，花期從6月下旬到8月末，果期從7月中旬到9月中旬，連續開花並結果兩個多月。
月見草的含油量依據土壤、氣候、種植、田間管理、收割、貯存等條件不同而有差異。含油率平均為18%-25%，7-亞麻酸（r-Linolenic Acid）的含量為7%～10%。
一、月見草的植物學特徵
圖1-0是月見草的形態圖。月見草株高70～160cm。圓柱形、粗壯、綠色或紫紅色，單株或分枝，莖被毛顯著，毛基帶褐色突起，手感粗糙。莖生葉互生，下部葉柄稍長，上部近無柄，葉片通常披針形或倒披針形，長20～30cm，寬1～3cm，邊緣有不整齊疏鋸齒，基部呈楔形，頂端漸尖，兩面被柔毛，花黃色萼緣無柄，傍晚開放；萼筒約3cm，萼片4，披針形，開花時常兩片相連，反卷，花瓣4，平展，近倒心瓣形，先端微凹缺；雄萼8，黃色；柱頭4裂。蒴果長圓形，稍彎，略四棱形，基部比上部粗，疏生細毛，果長2～3cm，直徑5～9mm，成熟時四瓣開裂，單果種籽200～500粒，有時可達600粒，乾後百粒重32～38mg，半圓狀或楔形三棱狀錐體，暗褐色。
