月子餐食譜之山藥枸杞面

1.豆腐洗淨,切成小塊;鮮山藥去皮,洗淨,切成絲. 3.枸杞洗淨,揀去雜質;陳皮洗淨,切成細絲,放入小碗內,加入滾水少許,浸泡5-10分鐘備用. 4.生蔥去皮,洗淨,切成蔥花,生薑去皮,洗淨,切成細絲。

食材

面線40-50g;豆腐30g;鮮山藥30g;枸杞15g;陳皮3g;菠菜30g;
生蔥1根生薑10g;雞湯300g;醬油5ml;麻油10ml;食鹽3g。

方法/步驟

1.豆腐洗淨,切成小塊;鮮山藥去皮,洗淨,切成絲.
2.菠菜揀去黃葉、老葉及雜質,洗淨,切成小段或細絲
3.枸杞洗淨,揀去雜質;陳皮洗淨,切成細絲,放入小碗內,加入滾水少許,浸泡5-10分鐘備用.
4.生蔥去皮,洗淨,切成蔥花,生薑去皮,洗淨,切成細絲。
5.將麻油倒入鍋內,燒熱後投入薑絲和少許蔥花炒香,然後倒入豆腐、山藥絲,翻炒片刻,盛出備用。
6.將雞湯倒入鍋內,大火煮滾後下入面線,如常法煮之面熟,然後下入枸杞及枸杞葉(或菠菜碎),大火煮滾後倒入陳皮汁,加入食鹽、醬油適當調味後即可盛出食用。

注意事項

於坐月子期間每日食用1-2次,產後第一周使用,效果更佳。
功能:健脾和胃,補氣養血。

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