圖書信息
書 名: 最新普洱茶百問百答作 者：滇羽編著
出版社：湖南美術出版社
出版時間：2010年08月
ISBN: 9787535637918
開本：24開
定價: 22.00 元
內容簡介
該書內容詳實、脈絡分明，以問答的形式，介紹了有關普洱茶品飲、選購、收藏、鑑別的基礎知識，書中不僅介紹了普洱茶發展的歷史、著名的店號，更是將各種普洱茶的沖泡方法和品鑑作重點描述，並配以精美的插圖，集知識性、藝術性、實用性為一體，便於讀者對於普洱茶有一個比較理性和全面的了解。 普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工而成的散茶和緊壓茶。普洱茶歷史悠久，“一山一味”，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘，具有獨特的陳香味，曾為清代貢茶，不僅能養生保健，而且可以投資收藏，享有“減肥茶”、“中國傳統名茶”之譽。圖書目錄
1 認識普洱茶001 什麼是普洱茶？/2
002 黑茶和普洱茶有何區別？/3
003 普洱茶有何特點？/5
004 普洱茶的歷史是怎樣的？/7
005 普洱茶是“武侯遺種”的嗎？/10
006 茶馬古道與普洱茶有何關係？/12
007 馬幫對於普洱茶的外傳有何貢獻？/15
008 雲南各少數民族與普洱茶有何聯繫9/16
009 普洱茶樹的生長環境是怎樣的？/17
010 普洱茶的產區主要分布在哪裡？/19
011 古今六大茶山分別指哪些？/21
012 普洱茶鮮葉採摘與攤放時要注意什麼？/24
013 什麼是曬青、烘青？/26
014 曬青毛茶是如何製作的？/27
015 什麼是渥堆發酵？/28
016 傳統普洱茶的製作工藝包括哪些？/30
017 傳統沱茶的製作工藝包括哪些？/32
018 現代普洱茶的製作工藝包括哪些？/33
019 滇青和滇綠的製作工藝有何不同？/36
020 普洱茶是如何分類的？/38
021 普洱茶和普洱熟茶有何不同？/39
022 乾倉普洱和濕洱熟茶有何不同？/40
2 普洱茶名品薈萃
023 普洱茶膏有何特點？/42
024 餅茶有何特點？/43
025 普洱磚茶有何特點？/44
026 普洱沱茶有何特點？/45
027 金瓜貢茶有何特點？/46
028 福元昌圓茶有何特點？/47
029 同慶號老圓茶有何特點？/48
030 同昌黃文興茶有何特點？/49
031 同昌黃記圓茶有何特點？/50
032 宋聘圓茶有何特點？/51
033 敬昌圓茶有何特點？/52
034 同興圓茶有何特點？/53
035 鼎興圓茶有何特點？/54
036 楊聘圓茶有何特點？/55
037 鴻泰昌圓茶有何特點？/56
038 紅印圓茶有何特點？/57
039 綠印圓茶有何特點？/58
040 黃印圓茶有何特點？/59
041 下關鐵餅圓茶有何特點？/60
042 廣雲貢餅有何特點？/61
043 什麼是88青餅？/62
044 勐海現代女兒茶有何特點？/63
045 可以興磚茶有何特點？/64
046 勐海7562磚茶有何特點？/65
047 班禪緊茶有何特點？/66
048 “文革磚茶”有何特點？/67
049 銀毫沱茶有何特點？/68
3 普洱茶沖泡與品鑑
051 雲南少數民族沖泡普洱茶的茶具有哪些？/70
052 雲南少數民族的飲茶法有哪些？/71
053 沖泡普洱茶的水有何要求？/73
054 普洱茶藝表演需要哪些茶具？/74
055 普洱茶藝表演要注意哪些禮儀和細節？/76
056 普洱茶藝的一般程式主要有哪些？/79
057 普洱茶蓋碗茶藝包括哪些步驟？/81
058 普洱茶的紫砂壺泡法如何進行？/84
059 普洱茶的沖泡技巧有哪些？/86
060 第一次沖泡普洱茶如何操作？/88
061 為什麼普洱茶在沖泡時水面會出現白沫7/89
062 普洱茶有哪些花式飲法？/90
063 如何品鑑普洱茶的生熟？/91
064 如何品鑑乾倉普洱和濕倉普洱？/93
065 如何品鑑普洱茶的陳韻？/94
066 如何品鑑普洱茶的香氣？/95
067 如何品鑑普洱茶的味道？/97
068 如何品鑑普洱茶的水性？/99
069 如何品鑑普洱茶的喉韻？/101
4 普洱茶養生與保健
070 普洱茶含有哪些保健成分？/104
071 古人怎樣論述普洱茶的養生功效？/105
072 喝普洱茶有抗衰老作用嗎？/106
073 喝普洱茶有健齒作用嗎？/107
074 喝普洱茶有養胃作用嗎？/108
075 喝普洱茶有減肥作用嗎？/109
076 喝普洱茶有抗癌作用嗎？/110
077 喝普洱茶有降脂作用嗎？/111
078 喝普洱茶可以搭配中藥材嗎？/112
079 兒童適宜喝普洱茶嗎？/114
5 普洱茶選購與貯存
080 普洱茶的選購有哪些原則？/116
081 如何鑑別普洱茶的質量？/117
082 什麼標準的普洱茶才會越陳越香？/119
083 生茶、熟茶哪個更好喝？/120
084 普洱茶是如何分級的？/121
085 粗老的普洱茶有選購價值嗎？/125
086 什麼是普洱茶頭？/125
087 普洱緊壓茶的形狀和規格是怎樣的？/126
088 新型的普洱茶品質有保證嗎？/127
089 普洱茶包裝上為什麼沒有日期？/129
090 什麼是嘜號？/129
091 普洱茶常見的嘜號有哪些？/131
092 什麼是內飛？/132
093 什麼是大票？/133
094 什麼是印級茶？/134
095 如何區別普洱野生茶、台地茶、野放茶？/136
096 如何識別普洱茶的年份？/139
097 如何選購適合沖泡普洱茶的茶具？/141
098 普洱茶的貯存有哪些原則？/142
099 家庭環境適合貯存普洱茶嗎？/143
100 普洱生茶放久了會變成熟茶馬？/144
