基本信息
出版社: 旅遊教育出版社; 第2版 (2005年1月1日)
叢書名: 旅遊案例叢書
平裝: 158頁
開本: 16開
ISBN: 7563708626
條形碼: 9787563708628
產品尺寸及重量: 22.4 x 16.4 x 1 cm ; 200 g
ASIN: B0011ASP82
內容簡介
修訂後的本套叢書具有以下明顯的特色：
第一，該套教材以旅遊服務的實際工作為主要內容，圍繞飯店前廳、客房、餐飲等一系列服務環節展開；每本一個主題，以實用性為特點，力求釋難解疑、深入淺出、生動可讀。
第二，為進一步突出案例教材的特色，修訂教材減少了理論論述的內容；刪除了原教材案例中的過時信息；增加了新的案例，特別是涉外服務以一些國際性大飯店與管理方面的案例，以反映現代飯店業最新的行業動態、行業理念。
第三，書中每個案例都冠以簡明扼要的小標題，並且每個小標題都直接出現在目錄中，方便讀者查閱。
目錄
預訂篇
預訂的晚餐沒有了
取消的預慶又恢復了
外訂“佛跳牆”
未通知到的預訂更改
聯繫上的旅遊團隊
固定客戶放棄了喜愛的10號桌
得而復失的高檔宴會預訂
預訂員熟悉宴會預防程式
接替同事為客戶服務
餐前準備篇
下雨和道路擁擠問題解決了
客人踩一腳污水
有破損的餐飲器皿
空調的冷氣終於吹過不定期
