昂刺魚燉豆腐

昂刺魚燉豆腐是一道簡單的家常菜，主料是昂刺魚300g、豆腐1塊、配料油適量、鹽適量、料酒適量。

基本信息

• 中文名：昂刺魚燉豆腐
• 主要食材：昂刺魚、豆腐
• 口味：鹹鮮

• 輔料：鹽適量料酒適量

食材

主料

昂刺魚300g

豆腐1塊

配料

油適量

鹽適量

料酒適量

姜適量

蔥適量

雞精適量

胡椒粉適量

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

做法

昂刺魚去鰓去肚，洗淨，豆腐切塊；

鍋里油熱，放下昂刺魚中火煎，兩面煎過，盛出；

另取鍋，放適量清水，放下昂刺魚，加薑片；

加料酒，蔥結，大火煮開，中火煮10分鐘；

放下豆腐，大火煮開4分鐘；

放鹽，胡椒粉，雞精，蔥花即可。

注意事項

1.水要一次加足。

2.用內脂豆腐比較嫩。