日本三文魚石狩鍋

材料

主料：鮭魚400～500g，豆腐1塊，魔芋1塊，白蘿蔔7～8cm，胡蘿蔔2/3根，香菇4～5片，白菜4～5張。
輔料：大蔥2～3根，昆布30cm。
調料：豆醬100g，味淋2大匙，鹽適量，砂糖適量，昆布湯汁適量，粉山椒適量。

做法

1、鮭魚魚肉、魚頭、魚骨切大塊。
2、豆腐、蔬菜、魔芋切易食大小，魔芋燙熱水。
3、將豆醬，味淋，鹽，砂糖混合均勻。
4、砂鍋中央墊昆布，放上步驟3中的材料，再將魚肉和蔬菜，魔芋等放入，倒昆布湯汁，煮開後撒山椒粉即可。

小貼士

1、豆腐最好是凍豆腐。
2、魔芋不易熟，要用開水焯一下。