日式煎秋刀魚

用料

材料

秋刀魚

紫蘇葉

麵粉

醬油

味淋（烹調甜酒）

日本清酒

糖

做法

1. 秋刀魚	日式煎秋刀魚
2. 秋刀魚去骨洗淨吸乾水份切段	日式煎秋刀魚
3. 包上蘇葉	日式煎秋刀魚
4. 表面裹上一層麵粉	日式煎秋刀魚
5. 熱鍋小火少油煎制	日式煎秋刀魚
6. 一面煎制金黃翻面繼續煎（小火）	日式煎秋刀魚
7. 碗汁（醬油+味淋+清酒+糖）比例3:2:2:3	日式煎秋刀魚
8. 煎至兩面金黃倒入碗汁使魚兩面都裹上醬汁收乾即可	日式煎秋刀魚
9. 開吃	日式煎秋刀魚