日式味噌叉燒拉麵

用料

材料
日本拉麵
日式叉燒肉
半熟調味雞蛋
綠豆芽
菠菜
肉清湯
蔥花
味噌醬汁:味噌150g、醬油2大匙、紹酒2大匙、味醂1大匙、蚝油1大匙

做法

1. 味噌醬汁:味噌150g、醬油2大匙、紹酒2大匙、味醂1大匙、蚝油1大匙混合;
2. 綠豆芽去頭掐尾,清洗乾淨,在開水中煮1分鐘,撈出瀝水,調味麻油1小匙、醬油2小匙、白醋1小匙、豆瓣醬少許拌勻;
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4. 拉麵放入滾水裡煮3分鐘,煮好倒入漏勺甩掉一些煮麵的水;
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6. 把煮好的拉麵放入麵湯中,上面分別加入豆芽、菠菜、叉燒、半熟的雞蛋、蔥花和一片海苔即可。
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