旗魚米粉湯

旗魚片10兩、粗排骨半斤、粗米粉半斤、青蒜1根蝦油1大匙、雞粉1/2小匙、鹽適量、白鬍椒粉適量步驟一：首先煮開一鍋水，加入米粉和排骨一起煮約25分鐘，至米粉軟透即可， 步驟二：接著起一油鍋，將旗魚入鍋煎至兩面金黃後，以湯匙壓成細末備用， 步驟三：在煮好的米粉湯里，加入雞粉、蝦油、鹽和旗魚末調味，再撒上青蒜末，即可盛碗，上桌前撒入少許白鬍椒粉就完成了這一道旗魚米粉湯了。

旗魚米粉湯原料

旗魚片10兩、粗排骨半斤、粗米粉半斤、青蒜1根

旗魚米粉湯調味料

蝦油1大匙、雞粉1/2小匙、鹽適量、白鬍椒粉適量

旗魚米粉湯製作方法

步驟一：首先煮開一鍋水，加入米粉和排骨一起煮約25分鐘，至米粉軟透即可，
步驟二：接著起一油鍋，將旗魚入鍋煎至兩面金黃後，以湯匙壓成細末備用，
步驟三：在煮好的米粉湯里，加入雞粉、蝦油、鹽和旗魚末調味，再撒上青蒜末，即可盛碗，上桌前撒入少許白鬍椒粉就完成了這一道旗魚米粉湯了。