施鴨子

施鴨子是四川成都名吃。施鴨子滷鴨很有名氣，它的滷鴨子味道不鹹不淡，不乾不濕，軟硬合適，適合大眾口味，特具巴蜀特色風味，且屬綠色食品，不含色素、激素和任何添加劑。富有彈性，自然臘香，鹹度適中，皮脆肉嫩，滋潤化渣，回味悠長。

歷史

古蜀國的郫縣人傑地靈，有極其深邃的歷史文化底蘊和內涵，也孕育了豐富的郫縣特色。在飲食方面以郫縣豆瓣、郫縣施鴨子、太和場牛肉最為勝名。本店以施鴨子為主營，以郫縣地方特色為特色，讓親們更能走近、了解、深知不一樣的郫縣。
施鴨子簡介:“技傳三代留香久，名震川西餘味長。”——這是對施鴨子最真切的概述。
施鴨子始創於1885年，距今已有百多年的歷史。

特點

肉和骨頭的離合力強，里外味道一個樣，體表光潔無毛，呈淡黃色，肌肉剖面呈玫瑰色，脂肪呈淡黃色，能在當地夏季兩天時間內保持其色，味不變，肌肉緊密，富有彈性，自然臘香，鹹度適中，皮脆肉嫩，滋潤化渣，回味悠長。