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咖喱
用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料...的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊（loux），多用來製作濃湯，而且香料...
簡介 分類 歷史發展 各國風味 製作方法 -
咖哩
、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國...的。之所以稱歐風咖喱，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊...
名稱由來 主要功能 歷史起源 基本種類 製作方法 -
咖哩[多種香料調配而成的醬料]
、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國...法式料理常用的奶油炒麵糊（loux），多用來製作濃湯，而且香料取材也多傾...
名稱由來 主要功能 歷史起源 基本種類 製作方法
