新編西餐盤飾與裝盤藝術

新編西餐盤飾與裝盤藝術

五、沙拉盤飾實例 六、麵食盤飾實例 八、主菜盤飾實例

基本信息

中文名: 新編西餐盤飾與裝盤藝術
作者: 李賓
圖書分類: 家居/美食


出版社: 遼寧科學技術出版社
書號: 9787538142280
發行時間: 2004年9月
地區: 大陸
語言: 簡體中文

簡介

中國飲食文化歷史悠久,博大精深,西餐作為中國飲食文化遺產的一個重要組成部分,為美化就餐環境、豐富宴席氣氛、提高菜餚檔次起到了促進作用,本書主要內容包括開胃頭盤盤飾、開胃頭盤盤飾實例、湯的盤飾、沙拉的盤飾、沙拉盤飾實例、麵食盤飾實例、主菜的盤飾、主菜盤飾實例、水果盤飾、甜品盤飾、西餐盤飾的工具與原料等內容,本書通俗易懂,圖文並茂,可供廣大讀者閱讀參考。

目錄

作者小傳
一、開胃頭盤盤飾
二、開胃頭盤盤飾實例
三、湯的盤飾
四、沙拉的盤飾
五、沙拉盤飾實例
六、麵食盤飾實例
七、主菜的盤飾
八、主菜盤飾實例

熱門詞條

聯絡我們