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中國名菜
著名學者冉先德、瞿弦音主編。共2O 分冊一套，每冊又各自獨立成篇，集中華烹飪文化之大成。
簡介 前景 內容簡介 章節目錄 -
新杭州名菜
內容介紹
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我是大廚師-新杭州名菜
內容介紹《我是大廚師:新杭州名菜》中收錄了芙蓉水晶蝦、香葉焗肉蟹、筍乾老鴨煲、西湖蓮藕脯、蓮藕熗腰花、鮑魚扣野鴨、樹花燉土雞等名菜，而且科學搭配，口味多...
內容介紹 -
寧波十大名菜
包括冰糖甲魚、鍋燒河鰻、腐皮包黃魚、苔菜小方烤、火臆金雞、荷葉粉蒸肉等十道。
寧波十大名菜 冰糖甲魚 鍋燒河鰻 腐皮包黃魚 苔菜小方烤 -
宮保雞丁[名菜]
宮保雞丁（Kung Pao Chicken），是一道聞名中外的特色中國傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。 該菜式的起源與魯菜中的...
歷史淵源 製作工藝 各地風味特色 營養價值 食譜相剋 -
杭州名菜
杭州名菜是指浙江杭州地區的特色傳統名菜，1956年評定的杭州的傳統名菜有36道，最有名的要數西湖醋魚、叫化童雞、東坡肉、龍井蝦仁等，而且這些名菜都有一個...
杭州名菜 特色小吃 新杭幫菜 -
名廚名菜
《名廚名菜》是2007年中國時代經濟出版社出版的圖書，作者是張仁慶。
內容簡介 作者簡介 目錄 -
中國南北名菜
《中國南北名菜》是2006年內蒙古科學技術出版社出版的一本圖書，作者是侯剛。
內容簡介 目錄 序言 -
寧波名廚名菜
《寧波名廚名菜》講述了寧波飲食文化源遠流長，寧波菜以海鮮原料為主，鮮鹹合一，原汁原味，是“浙菜”中最具地方特色的菜系。改革開放以來，隨著寧波市對外開放和...
內容簡介 圖書目錄 -
中國名菜的故事
中國名菜的故事是由華夏出版社出版的，書中記錄了中國傳統美食的故事。
內容簡介 媒體評論 目錄
