內容簡介
做菜手法笨拙、花費時間太長、嘗起來味道總是差一點、永遠只會一種做法……這樣的人大概不少吧？實際上，只要掌握一些料理訣竅，這些問題立即就能解決。
本書里收集了1000個猶如魔法般的料理小竅門，這些小竅門不費功夫、步驟簡單，即便是不擅做菜的初學者，也會不由地產生“試著做做看”的想法。
為了方便讀者使用，書中第一章內容按照料理步驟編排，第二章到第四章按照食材順序排列，此外還有“小竅門掌握度測試”“遇到困難時能幫上忙的小訣竅”等內容。只要靈活運用這本書，成為料理達人、廚房能手指日可待！
作者簡介
辰巳出版株式會社，成立於1967年，主要出版生活類書籍，包括健康、食譜、時尚、育兒、手工類書籍。
目錄
第一章
料理步驟·餐後整理篇
按做菜步驟的編排變身料理達人的小竅門
買東西的時候
烹調前的步驟
開始做菜
餐後清理
如果有剩菜
可以提高效率的收納法
小妙招掌握度測試
第2章
按照食材分類
變成料理高手的小妙招主菜篇
肉類
魚類
雞蛋·乳製品·大豆製品
苦惱時的補救小妙招
第3章
按照食材分類
變成料理高手的小妙招配菜篇
蔬菜·薯類
菌類·海藻·水果
第4章
按照食材分類
變成料理高手的小妙招主食·飲料篇
主食
飲料
