料理東西軍

料理東西軍

兩位主持人分別帶領兩個廚師團隊互相比較廚藝,每周都各選出兩道不同的菜色做比賽,並由七位來賓做最後選擇。選贏的一方就可以吃到這次的料理,輸者則否。選輸的一方,廚師必須當場把自己做的菜撤出餐桌,並在錄影結束之後親自吃完自己做的菜,這就是“落敗主廚的晚餐”(負けシィフの晚餐)。

基本信息

簡介

料理東西軍》( どっちの料理ショー)是日本讀賣電視台於1997年4月17日到2010年3月17日所製作的美食綜藝節目。台灣緯來日本台於1999年開始引進,以日語原音、中文字幕播映。

內容

料理東西軍 料理東西軍

為了製作出「最好吃的料理」,製作單位簡直「機關算盡」,想盡辦法從日本各地、甚至世界各地找到味道絕美的食材。工作人員的敬業精神更是令人佩服!他們不是把東西買回來就算了,而是要跟著「行家」一步一腳印去採集,或是花費好多次時間採訪。為了了解一個食材的製作過程,從播種、製作到最後完工,也許需要經過好長一段時間,工作人員還是不厭其煩的訪問行家(而行家也不厭其煩為他們介紹,我想一方面也是受到製作單位的感動吧)。也就是在這樣的介紹過程中,讓觀眾身歷其境的了解到這些食物得來不易。所謂「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」,製作單位的用心確實讓觀眾們感受到這些行家的專業和付出了。 而這些採訪,也讓觀眾理解到「三百六十行」的辛苦。不管是農夫、漁夫或畜牧業者,甚至到調味料的製作、或是將食材發揮到最大美味的廚師們,他們對專業的執著令人感動萬分,所謂的「行家」通常是經過數十年的努力才得來的封號。他們對該行業的專注程度簡直只能用「一股傻勁」來形容,卻又不得不叫人佩服萬分。也是藉由這樣的介紹,讓觀眾們對他們肅然起敬。經由食材的介紹後,回到攝影棚時,主持人會對「行家」深深一鞠躬以致謝。這種感覺真好!今天,攝影棚里之所以可以有這樣美味的食材,是由許許多多人辛苦得來的,要懷有感恩之心。雖然只是個小小的動作,卻讓人覺得很舒服呢。料理東西軍最好看的地方除了前面說的「尋找特選素材」那一段以外,再來就是兩邊廚房針鋒相對,兩邊廚師使盡畢生技術,用心製作料理的過程。不管是俐落的刀工、處理食材時的謹慎和用心、或是烹煮過程的技巧,都讓觀眾的目光一次又一次被緊緊吸引。

影響

節目中對美食的介紹與兩隊競爭時的刺激,均培養了不少忠實觀眾,在日本及台灣兩地都獲得了極高收視率,本節目與《電視冠軍》及《火焰挑戰者》在台灣市場中均被視為日本優質電視節目的代表。每次預算平均都有三千萬日圓以上,甚至達到數億日圓。

停播

經過近八年的播放,《料理東西軍》的題材進入疲乏期。於是《料理東西軍》從2005年4月開始改版成為《新料理東西軍》(新どっちの料理ショー),將部分節目規則改變,一般觀眾也可參加錄影;但反應不如預期,收視表現也不如以前。讀賣電視台宣布於2006年9月14日停播《新料理東西軍》。

復歸

《料理東西軍》在停播六年之後,又於2012年4月19日再次回歸電視熒幕,目前該節目進一步的企劃尚不得而知。

料理東西軍復活 料理東西軍復活

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