提拉米蘇花式咖啡

提拉米蘇花式咖啡

提拉米蘇花式咖啡,這是杯飲品,但卻套用了甜品的概念,利用甜品的配方來製作咖啡,而且由於加入了朱古力、淡奶油等,所以這杯咖啡的熱量很高。關於美食背後的故事,提拉米蘇的由來,聽過很多遍。

食材準備
雀巢醇品咖啡2茶勺
香草冰淇淋150ml
雀巢全仕奶60ml
冰水150ml

做法

1.取用60ml冰淇淋稍微化開,加入1茶勺雀巢醇品咖啡拌勻
2.準備方形容器,上蓋保鮮膜
3.保鮮膜用手壓實,使其緊貼容器
4.把60ml香草冰淇淋,和另外攪拌好的咖啡冰淇淋,倒入容器中,放入冰櫃冷凍
5.取出凍好的冰淇淋,用刀切成小方格
6.將另外30ml冰淇淋倒入杯中,並壓平放進冰櫃冷凍
7.把切好的方格在平板上排列好,入冰櫃冷凍
8.用刀背使冰淇淋與平板脫離
9.另外一茶勺咖啡粉與150ml冰水製成咖啡水
10.把60ml牛奶置於容器中
11.將牛奶打成奶泡
12.取出所有冷凍的冰淇淋,把冰淇淋格子條整齊排列與杯中,並輕輕倒入咖啡水
13.用勺沿杯壁輕輕加入奶泡
14.咖啡粉過篩,篩出自己喜歡的圖案即可

特色

提拉米蘇之愛
加入咖啡粉的冰淇淋,那淡淡的苦味與香草冰淇淋濃郁的香甜融合,組成了交織的格子,象徵著士兵即將離去,兩人彼此牽掛,但又不知今後能否還能再見的複雜心情。如同為士兵與妻子的分別,渲染了一份傷感。而苦澀的咖啡包裹在冰淇淋中,好像也暗示了二人離別時心中的愁腸百結。而包裹在外的冰淇淋,似乎也可以讓人聯想到手指餅乾。
這款咖啡,享受的同時,品嘗著其中的苦與甜,在咖啡醇香氣息的氤氳下,回味著其中哀傷與幸福,似乎可以感受到愛情的滋味。
當然,這款咖啡和提拉米蘇比,熱量要低得多。正因此,我還賦予它一個可愛的解釋。就是提拉米蘇很善良,不願意看到喜歡吃它的人們變得肥胖,所以它就用它的愛創造了這一款咖啡,讓大家可以享受美味的同時,也可以更健康。

小貼士

排列冰淇淋格子,其實最好用冰格
我的冰格里放了東西,所以改用方形容器。
另外,在平板上排列冰淇淋格的時候,最好可以墊上錫紙,或防水紙。
要是不具備這些紙張,則採用做法7。
冰淇淋格脫離平板的時候,要用刀背一點一點,由外向內分割。不然冰淇淋格容易散架。
另外,因為冰淇淋容易化開,所以動作一定要快。
比如說我的成品,製作好的時候還是一個格子,一個格子的很明顯,但是拍攝的時候現擺的背景,所以就化開成圖片上的分層了。

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