來歷
在上世紀六七十年代，南京郊縣的溧水縣、高淳縣主人宴客除勸酒敬菜等與外地共有的待客禮節外，另有著一種類似卻少見的風俗，因勸的不是酒而是飯，當地稱之為“掗（音：同亞）飯”。 那個年代由於貧窮，吃飯就成了人們的首要任務，人們走親訪友，主人常會熱情地留客吃飯，席間千方百計地勸酒，好象客人喝醉就顯得心不誠、情不真，大家也都習以為常。 溧水、 高淳人好客，民風特淳樸，來了客人會視若上賓，拿出家中最好的東西來招待，殺雞宰鴨，真可謂“豐年留客足雞豚”，並邀來族中有名望的長者作陪。若是城裡人來了，更是歡喜得不得了，告訴左鄰右里，有點象現在家裡來了個外國人。
那時家裡來客，女主人一般不上桌，她一要在廚房裡忙乎，二是還必須完成給來客“掗飯”的重任。桌上酒菜吃得差不多了，女主人會恭敬地送上一碗香噴噴的米飯，然後她回到廚房又會悄悄盛上一碗飯藏在身後，眼睛時不時瞄著客人的飯碗，等客人的碗裡飯不多了，會若無其事地轉悠到客人身後，冷不防手一揮，滿滿一碗飯直扣進客人碗內，並笑嘻嘻地說上一句：“要吃飽噢”，滿意地轉身回廚房去了。有時來客多，女主人還會請些幫手來“掗飯”。第一次來的人，略一驚後，多有為難和無奈，一般還只好撐著吃下去，一怕失禮，二怕有負主人熱情。有過被“掗飯”經驗的人，就會注意周圍情況了，也有了一種特別的吃飯姿勢——採用防掗飯的二手絕活：以手掌“蓋”住碗口、從指縫中“掏”飯吃，或乾脆把碗藏於桌下以桌面“蓋”住碗口。這是溧水、高淳一怪——客人吃飯用手蓋。
現在生活好了，席間吃飯已不是最重要的了，“掗飯”的風俗也見不到了，但在溧水、高淳作客，主人還是會關切地反覆叮囑客人“要吃飽噢”。
