排骨玉米湯

排骨玉米湯是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富。將排骨洗渜後用熱水氽燾去血水，再撈起洗渜瀝乾備用。玉米洗渜切段備用。將所有材料及調味料一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，加蓋後熄火，放入爁燒鍋中，爁約2小時即可打開盛起食用。

基本信息

• 中文名：排骨玉米湯
• 主要食材：排骨，玉米
• 分類：湯類

• 味道：清淡

做法

排骨玉米湯

原料排骨1斤、 玉米3條、 水8～10杯 、鹽1/3大匙、柴魚味素1/3大匙 、香油適量。做法(1)將排骨洗渜後用熱水氽燾去血水，再撈起洗渜瀝乾備用。玉米洗渜切段備用。
(2)將所有材料及調味料一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，加蓋後熄火，放入爁燒鍋中，爁約2小時即可打開盛起食用。

廣東煲湯

材料
排骨600克，紅蘿蔔，玉米各2個，荸薺15個，
調味料
鹽
作法
1排骨熱水過一遍，待用。
2紅蘿蔔，玉米，荸薺洗淨切成小段。
3煲中放水2/3燒開後，放入所有材料，大火煮滾後，改小火