排骨扒帶魚

排骨扒帶魚是一道由排骨、帶魚等食材製成的食品。

材料

調料：八角,醬油,醋,鹽,白糖,胡椒粉蔥,姜,蒜,澱粉

特色

香濃味厚，有特殊的味道聚排骨帶魚的香味於一身。

製作方法：

1、將排骨切段用開水焯一下，放到高壓鍋中加調料壓熟香菇、冬筍分別切成小塊； 2、帶魚洗淨瀝乾用油煎至成兩面黃色取出，鍋中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬筍，將排骨帶湯一起倒入，加鹽、醬油、白糖、醋調味後放入帶魚，燜3-5分鐘，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出鍋即可。