拌蠶豆

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菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 健忘食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味 工藝：拌

製作材料

主料：蠶豆500克
調料：鹽8克,味素2克,白砂糖5克,香油2克,姜5克

特色

豆瓣鮮嫩，清香適口。

製作方法

1. 先將蠶豆粒用水洗淨；
2. 控淨水放碗內，上屜隔水蒸熟，取出晾涼放入盤內；
3. 把精鹽、味素、白糖、麻油、薑末放蠶豆粒上，吃時拌勻即可。
小帖士-食物相剋：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。