拌牛什

拌牛什是由金錢肚、牛舌、牛心等食材製作而成的一道美食。該菜製作簡單，味道鮮香，備受大眾的推崇和喜愛。

基本信息

• 中文名：拌牛什
• 主要食材：金錢肚、牛舌
• 特色：質嫩軟酥，麻辣香濃

調料

辣油、花生米末、生抽、花椒油各5克，芝麻醬10克，味素5克，白酒5克，黃酒5克，蔥、姜共50克。

製法

將金錢肚、牛舌、牛心、牛肉焯水、洗淨，放入鍋內，加入清水、黃酒、蔥、姜煮1小時，撈出。冷卻後切片，放入盤中，加入辣油、花生米末、生抽、胡椒油、芝麻醬、味素、白酒，拌和裝盤即成。