抹茶曲奇餅

黃油 糖粉 抹茶粉

食材明細

低筋麵粉 190g
黃油 130g
細砂糖 25g
糖粉 35g
雞蛋 一個
抹茶粉 10g

製作步驟

1.軟化的黃油加25g細砂糖，35g糖粉攪打膨鬆。
2.分次加入雞蛋液，每一次都要使雞蛋液完全吸收進黃油中。
3.攪勻的黃油蛋液，很蓬鬆，很輕盈。
4.低粉和抹茶粉混合均勻，過篩到步驟3中的黃油蛋液中。
5.切拌均勻，成團（不要使勁揉搓以免出筋）。
6.裝入裱花袋中，用菊花裱花嘴，擠出自己喜歡的形狀。烤箱預熱190度，中層，10分鐘左右即可。烤好後放烤架上自然晾涼，然後密封保存。