扒香菇油菜

扒香菇油菜是一款美食菜譜，原料有香菇和油菜，健康美味，營養豐富，很受大家歡迎。

英文譯名
Sautéed Cabbage with Mushrooms
材料
香菇，如果是乾香菇，先泡發。
油菜，要選嫩一些的
做法
1、香菇剪去根部後洗淨，用斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水沖洗乾淨。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將油菜心放入煮一會（可以滴點油不變色），取出瀝乾水分。
將香菇片也放入沸水中，汆煮2分鐘，隨後再取出瀝乾水分待用。
3、鍋中放油，大火燒熱後放入油菜心並調入鹽，翻炒片刻，盛出擺盤。鍋中放油，大火燒至五成熱時，將蒜茸和薑末放入爆香，隨後放入香菇片，調入料酒、蚝油、胡椒粉、少許清水和鹽（一定要少放，油菜已經放過鹽了），燒一會。
最後調入水澱粉，將湯汁收稠，倒在菜心上即可。