扒雞腿羅漢齋

金針少許 木耳少許 草菇7朵鹽少許

材料

滷雞腿5支 白菜半顆 蓮子50克 白果10粒 髮菜1克 香菇2朵 金針少許 木耳少許 荷蘭豆少許 紅蘿蔔少許 薑片4片 草菇7朵

調味料

鹽少許 酒1/2匙 南乳半塊

作法一

香菇、髮菜、金針泡軟，荷蘭豆、紅蘿蔔、白菜略燙熟，雞腿擺盤備用

作法二

姜爆香，加入白菜、蓮子、白果、髮菜、香菇、金針、木耳、荷蘭豆、紅蘿蔔、南乳一起翻炒，以鹽、酒調味

作法三

將炒過的食材鋪在盤中的雞腿上、一起入鍋略蒸即可上桌