手指薄餅

烘焙原料：

雞蛋3個，細砂糖60克，低筋麵粉130克。

烘焙過程：

1.雞蛋分開蛋清，蛋黃。
2.蛋黃加20克砂糖打至濃稠。
3.蛋清加入剩下的砂糖打至濕性發泡。
4.打發好的蛋青，蛋黃倒在一個容器里，輕輕混合均勻, 然後將麵粉過篩加入，用橡皮刮刀輕輕拌勻淨。
5.裱花袋裝花嘴，將餅乾糊裝入，擠到烤盤上。
6.烤箱190度中上層,烘焙10分鐘左右。