御茶膳房月餅

第一種是滿族菜。 第二種是山東菜。 第三種是蘇杭菜。

【御茶膳房月餅的起源】
北京御茶膳房食品有限責任公司，是經故宮博物院特許經營創辦的皇家禮食文化公司，且授予“故宮督造”的印章。公司成立六年多來，已逐步建立起集研發、生產、銷售、售後服務為一體的管理體系，為您提供高質量、人性化的優質服務。
目前，主要經營御、茶、膳、房四大傳統文化系列產品。
御：經營故宮督造的各種文化禮品及仿皇家的各種食器，如宮廷書畫、宮廷瓷器、玉器及各類宮廷文化禮品。
茶：主要是皇家茶文化及各種貢酒、貢茶、拜師茶、婚喜茶、鐵觀音、龍井、碧螺春、普洱茶等。
膳：主要是各種節令食品，月餅、粽子、年糕、元宵及各種喜慶食品，如壽桃、喜餅、狀元餅和各種宮廷小吃。
房：經營帝後養生的各種滋補產品如八旗護元湯、青藏蟲草王、極品燕窩等。
“御茶膳房”代表清朝皇室宮廷御膳的風味特色，主要是由三種各具風味的地方菜系發展而成的。
第一種是滿族菜。滿族早期為遊牧生活，牛、羊、馬等肉類便成為一般常用的食品原料。滿洲貴族入主中原以後，清宮內府的廚師利用這些原料加以改良，從而形成一種獨特的風味。
第二種是山東菜。本來北京的飲食沒有什麼特色，明朝都城移到北京時，宮廷中的廚師大多來自山東，因此山東風味便在宮中普及開來。此後，宮廷飲食便以山東風味為主沿襲下來。
第三種是蘇杭菜。乾隆皇帝數次巡行江南，每次都到蘇杭等地。乾隆皇帝對蘇杭菜點都十分欣賞，下令編菜譜，從此蘇杭菜便在宮中流行起來。
宮中主要食品是餑餑。餑餑是清代宮廷飲食中最富民族特色的食品，在清代宮廷飲食生活中
御茶膳房中秋月餅,傳統手工工藝、宮廷專用模具、皇家秘制餡料、傳統文化包裝。