徐為民[江蘇省研究員]

徐為民，男，1969年出生，研究員，博士，主要從事動物源食品加工技術研究，江蘇省“333人才工程”第三層次培養對象，南京農業大學、揚州大學碩士研究生導師。

主要成就

獲教育部科技進步一等獎1項、全國商業科技進步特等獎1項、中國商業聯合會科技進步二等獎1項、江蘇省科學技術三等獎1項，主持國家自然科學基金面上項目2項、江蘇省科技支撐2項、江蘇省自然科學基金1項、江蘇省農業科技自主創新資金3項、江蘇省水產三新工程1項，參加國家、省部級項目10項；獲授權發明專利13項（第1發明人6項、第2發明人6項）；發表學術論文65篇，其中SCI收錄12篇。

在傳統畜禽製品品質形成機理、微生物安全、現代化工藝設備改造及新產品開發等方面作了系統的研究工作，並與30多家深加工企業建立了合作關係，積累了豐富的理論與實踐經驗。

社會兼職

中國畜產品加工研究會理事、中國農學會農產品貯藏加工分會理事、江蘇省食品工業協會技術委員會委員、江蘇省水產學會質量標準與加工分會委員。

研究方向

禽肉製品和淡水產品的深加工研究、現代化工藝改進以及新產品開發。