張麻子刀剪店早先位於馬道街北口路西。如今，張氏傳人又在勝利市場北口路西開了一家張麻子刀剪商店。從馬道街到勝利市場，這家曾經輝煌的老字號走了100多年。
逃荒工匠開封演繹傳奇
清朝光緒年間，山東大旱，30歲的張錫賓從山東臨沂逃荒來到開封，在馬道街北口一塊髒亂地面停下了獨輪推車，搭起一個席棚。張錫賓學得一手打刀剪的好手藝，在這裡，他盤爐起火，開始靠打剪子、菜刀謀生。當時的張錫賓只是在剪子上沖兩個“葫蘆”，菜刀上沖個“張”字。產品質量好，張錫賓的名聲不脛而走。因為張錫賓臉部被打鐵時迸出的火星燒出麻點子，買刀剪的客戶傳其名曰“張麻子”。“張麻子剪子”、“張麻子菜刀”的美名越傳越廣。
張錫賓積多年勞動所得，扒去席棚，蓋起兩間門店。又娶張鞋匠之女為妻，一個掌鉗，一個掄錘，生意越做越紅火。後定字號為“張順永”，前櫃正式掛出顧客熟悉的張麻子刀剪店匾額。後來，張麻子刀剪店又添營銅器、五金、皮件、鼓樂器以及軍用刀劍和彈弓，還有武術用具等，花色品種兩千餘種。這家靠一個席棚、一盤爐子發家的刀剪店，抗日戰爭爆發前，資金已達三四萬銀元。其生意長盛不衰，主要靠的是商品質量過關。曾有老人說，到“張麻子”買刀、剪，夥計只給你拿一把，不許你挑，但是凡有顧客拿來該店出售的刀、剪，只要說一聲不好用，店員就當面砸毀，換給新的。
“張麻子”的刀剪工序較多，打一把剪子有72道工序，打一把菜刀要有“咬手”、“吃肉”之感。“張麻子”的菜刀有“前砍後剁中間片，背砸骨頭把搗蒜”的美稱。
老字號幾番折騰特色漸失
解放前夕，張家在馬道街已有門面3間，後院6間，還在杏花園蓋了十幾間的獨院家宅。1948年，開封第一次解放，鼓樓失火，殃及張麻子刀剪店，店鋪化為灰燼。1949年，張錫賓之妻帶領小兒子張元生在原址維持營業。1951年後逐步重建恢復元氣。1954年，張錫賓30歲的三兒子張元華繼其母接任張麻子刀剪店經理。1956年公私合營，張麻子刀剪商店由私而公，張元華仍任經理。1958年張元華因言獲罪被錯劃為右派。自此，張麻子刀剪店與趙麻子刀剪店合二為一，“張麻子”消失了。
1979年，戴了21年的右派帽子從張元華頭頂摘掉了，趙麻子刀剪商店又多了一名兩鬢斑白的老店員。開封刀具廠領導為了企業振興，專門請張元華擔任技術指導。當年，在張元華指導下，該廠生產的菜刀在展銷會上當眾試砍鉛絲、剁圓釘、刻鐵皮，刀不毀刃。
也是這一年，張元華把最喜愛的小兒子張金山送到刀具廠當了鍛工，學習打刀剪。後來，張金山進了趙麻子刀剪店，接了退休父親的班。2003年3月30日，因為拆遷，“趙麻子”的職工無奈關上店門，在馬道街矗立了100多年的老字號消失在人們的視線中。
傳人銳意創新寄望明天
2003年6月，在喜慶的鞭炮聲中，張金山在勝利市場重新掛起了張麻子刀剪商店的牌匾。這個在刀剪行業摸爬滾打了20多年的中年漢子手中有父親傳下的絕活，更有多年從事刀剪行業的經驗，他堅守上輩人留下的誠信之寶，取得了杭州張小泉集團公司、北京王麻子集團公司、廣州雙獅集團公司的信任，成為這些企業在開封的唯一總代理。幾天前，一位南方客商主動與張金山聯繫，希望光大“張麻子刀剪”事業。
第四代傳人後生可畏展未來
現在的張麻子是代理別人的產品，還沒有自己品牌的東西，這樣是做不大的，想發揚祖輩留下的業績，想擴大知名度，這時候張金山之子張宇，出生於1987年8月，23歲的他，軍人出身，身上散發著軍人的陽剛和魄力，做事堅決、果斷，有著軍人的堅定意志，身為第四代傳人，他堅定信念要創立自家的品牌“張麻子”不再掛羊頭賣狗肉，下決心學習刀剪的製作流程和工藝，把失傳的手藝再找回來，在開封建立張麻子刀剪廠，再次生產出這150年歷史的張家老牌子。他總是說：“我流著資本家的血統，所以，我必須成功！必須把祖輩的業績發揚光大，就從我這代開始！”堅信自己流著資本家統的他在重建張麻子品牌的坎坷路程中一步步的走著，走向輝煌！
家族主要成員及輩分
張錫賓（我太爺）張麻子創始人
張元華（我爺爺）張麻子第二代傳人
張元生（我四爺）張麻子第二代傳人
張金山（我父親）張麻子第三代傳人
張宇（我本人）張麻子第四代傳人
張錫賓-簡介
張錫賓，“張麻子”刀剪創始人。
張錫賓-發展歷程
清朝光緒年間，山東大旱，30歲的張錫賓從山東臨沂逃荒來到開封，在馬道街北口一塊髒亂地面停下了獨輪推車，搭起一個席棚。張錫賓學得一手打刀剪的好手藝，在這裡，他盤爐起火，開始靠打剪子、菜刀謀生。當時的張錫賓只是在剪子上沖兩個“葫蘆”，菜刀上沖個“張”字。產品質量好，張錫賓的名聲不脛而走。因為張錫賓臉部被打鐵時迸出的火星燒出麻點子，買刀剪的客戶傳其名曰“張麻子”。“張麻子剪子”、“張麻子菜刀”的美名越傳越廣。
解放前夕，張家在馬道街已有門面3間，後院6間，還在杏花園蓋了十幾間的獨院家宅。1948年，開封第一次解放，鼓樓失火，殃及張麻子刀剪店，店鋪化為灰燼。1949年，張錫賓之妻帶領小兒子張元生在原址維持營業。1951年後逐步重建恢復元氣。1954年，張錫賓30歲的三兒子張元華繼其母接任張麻子刀剪店經理。1956年公私合營，張麻子刀剪商店由私而公，張元華仍任經理。1958年張元華因言獲罪被錯劃為右派。自此，張麻子刀剪店與趙麻子刀剪店合二為一，“張麻子”消失了。
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