張美莉:張美莉，女，漢族，副教授，博士。 1993 年獲農學碩士學位。同 -百科知識中文網

基本情況

姓名：張美莉
任教專業：工學-輕工紡織食品類
在職情況：在職
性別：女
所在院系：食品科學與工程學院
所教課程："胺基酸發酵工藝學
發酵工藝學
食品化學
農產品加工工藝學
果品蔬菜加工工藝學"
研究方向：優質植物資源的開發利用

張美莉，女，漢族，副教授，博士。 1993 年獲農學碩士學位。同年畢業分配在內蒙古農牧學院食品科學與工程系任教。 2001 年在內蒙古農業大學任職副教授， 2004 年畢業於中國農業大學並獲工學博士學位，研究方向是優質植物資源的開發利用。現為內蒙古農業大學碩士生導師，食品科學學科副主任。

代表性著作：《食品功能成分的製備及其套用》，輕工業
代表性論文："萌發蕎麥蛋白酶抑制劑活性變化及與蛋白消化率相關性研究，中國食品學報, 2006
深黃被孢霉菌粉的主要營養成分及其調節血脂作用，中國農業大學學報, 2006
萌發蕎麥種子蛋白質組分含量變化的研究，中國糧油學報, 2004