張姣[Wilton Master Course 講師]

個人簡介

張姣圖冊 張姣圖冊

張姣(英文名Youki),Wilton Master Course 講師 ,Wilton WMI 講師 ,王森學校工藝系翻糖拉糖老師 。於2014年12月在中國深圳通過考核成為WMI(WILTON METHOD INSTRUCTOR)講師。

張姣擅長製作翻糖蛋糕造型,製作拉糖配件,製作各種材質的裱花蛋糕,研究新的裝飾技巧。

主要成就

2014年,參加第一屆“我是主廚烘焙大師賽”蛋糕組比賽。

2014年11月,在香港師從英國糖霜大師Davide,學習糖霜餅乾等裝飾。

2014年12月,參加美國Wilton(惠爾通)在深圳舉行的惠爾通WMI(惠爾通講師 )講座。並獲取WMI講師證 。

2015年8-9月,在美國芝加哥Wilton(惠爾通)總部學校,通過考核成為 Master Course 講師。 並帶領王森教育集團的教師團隊赴美學習交流,成為Wilton(惠爾通)Master Course培訓課程講師 。張姣引入美國惠爾通品牌的課程和教學理念。

2015年,在《亞洲咖啡西點》雜誌負責與印度尼西亞《Bakery》雜誌達成合作協定。

2016年,學習了惠爾通的知識和技能的張姣,經過和美國惠爾通學校校長的溝通交流,將惠爾通教案翻譯成冊。張姣成立了王森學校惠爾通專業,正式引入惠爾通系統課程。

2016年-2018年間,張姣總計教授惠爾通專業學生7個班共180餘人。

2018年,師從世界咖啡冠軍Umpal、世界咖啡冠軍Dash,世界咖啡冠軍阿龍等老師進修咖啡。

2018年,師從義大利翻糖人偶造型大師Carlos進修翻糖人偶及翻糖造型設計。

2018年師從義大利翻糖大師Francesca進修翻糖人偶。

2018年12月,為美國駐華大使及其夫人的聖誕特別節目做翻譯及助教工作。

工作經歷

從事蛋糕裝飾行業老師6年。

2013年至2015年,在王森國際咖啡西點西餐學院任教工藝系 翻糖及拉糖老師。

2015年8月-9月,在美國芝加哥Wilton(惠爾通)學校總部考察學習。

2015年-,在王森學校任教Wilton(惠爾通)課程老師 ,並擔任外教課程翻譯。

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