張京芳

基本信息

• 中文名：張京芳
• 出生日期：1965年
• 性別：女
• 民族：漢族
• 國籍：中國

個人簡介

張京芳，女，漢族，生於1965年6月。理學博士，碩士研究生導師，副教授，任教於西北農林科技大學林

學院。1990年畢業於西北農林科技大學食品科學系農產品貯藏加工專業獲農學碩士學位。2000–2001年由國家教育部公派赴芬蘭赫爾辛基大學作訪問學者。2003年於陝西師範大學食品工程與營養科學學院畢業並獲理學博士學位。先後主講的本科生和研究生課程有《食品添加劑與工業助劑》、《林產食品加工工藝學》、《果蔬加工工藝學》、《森林利用學》、《食品營養與衛生》、《植物性食品質量安全控制專題》和《食品與健康》。

科研成果

主持完成或正在進行的科研項目包括人事部留學回國人員科技活動擇優支助項目、農業部“948”項目、陝西省科技攻關項目、校基金等十餘項。主要研究方向：（1）果蔬食品加工理論與技術；（2）果蔬營養及功能成分提取分離；（3）果蔬綜合利用。發表的論文及出版物：已在《農業工程學報》、《農業機械學報》、《中國食品學報》、《中國糧油學報》、《園藝學報》等核心期刊上發表研究論文30餘篇, 其中發表SCI及EI收錄論文3篇；獲得2項發明專利；出版著作2部。