平陰梨丸子

平陰梨丸子

梨丸子是山東平陰縣的特色傳統名吃之一,平陰梨丸子為正宗,口感最為純正。梨丸子起源於清朝乾隆年間,距今已有200多年的歷史。 梨丸子採用本地的大青梨為主要原料,以平陰特產的玫瑰花製成的糖餡作輔料,加上青紅絲、核桃仁、芝麻、白糖精製而成。味道純正,香甜可口,備受食者讚譽。製作好的梨丸子,其外形似毛栗子狀,呈金黃色,外皮酥脆,內里軟嫩,梨味濃郁,並有濃郁的玫魂香味。

榮譽

梨丸子曾在濟南市魯菜創新大獎賽中獲最佳獎,全國政協副主席錢偉長到平陰考察工作時,品嘗了梨丸子後,揮筆寫了“玫瑰梨丸子,天下第一名”的贊語。

梨丸子 營養豐富,含有人體所需要的多種胺基酸和維生素等,梨丸子製作,一律採用祖傳秘制,製作過程中加入了由二十餘種中藥熬配的湯料浸潤。故經常食用有提氣益神,寬胃下食之功效,加之由梨作配料,還具有止咳化痰、清肺解熱之功效。

起源

梨丸子起源於清朝乾隆年間,距今已有200多年的歷史。原籍平陰縣足智多謀的兵部侍郎孫光祀不但能文能武,還善於研製特色食品,他和廚師以家鄉的玫瑰、大青梨為基本原料開發出玫瑰梨丸子,深受達官貴人、賓朋好友的盛讚,成為酒宴上必不可少的一道名饌。

近幾年來,在平陰玫瑰節期間,國內外來賓除觀賞玫瑰花和洽談貿易外,都要品嘗一下風味獨特的梨丸子,一飽口福。川蜜牌“梨丸子”這一獨特的風味名吃為繁榮地方經濟作出了重要貢獻。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們