干貝煨蹄筋

製法 2、沙鍋加清湯、蹄筋、干貝、香菇、米酒、蔥、姜燒半小時。 3、再加入臘肉片、青江菜、白糖，燒透。

基本信息

• 中文名：干貝煨蹄筋
• 主要食材：干貝、蹄筋

原料

水發蹄筋300克，水發香菇50克，臘肉50克，干貝100克，青江菜數棵，米酒、白糖、蔥、姜、油、太白粉、清湯各適量。

製法

1、把蹄筋切成段，用清湯汆過，撈出瀝乾。
2、沙鍋加清湯、蹄筋、干貝、香菇、米酒、蔥、姜燒半小時。
3、再加入臘肉片、青江菜、白糖，燒透。
4、用太白粉勾芡，再放入鹽、味素即可。