產品特點
常寧茶油油色澄黃通透，具有茶籽油固有的氣味和滋味，香味濃郁，口感爽滑。
| 項目 | 指標 |
| 酸值（以氫氧化鉀計），毫克/克≤ | 2.0 |
| 過氧化值，毫摩爾/千克≤ | 6.5 |
| 油酸，%≥ | 78 |
| 亞油酸，%≤ | 10 |
常寧茶油產地環境
常寧茶油產自湖南省常寧市，常寧境內地勢南高北低，大致呈兩級階梯形分布，南部是南嶺山簇余脈的塔山和大義山，分別呈北東、南北走向，兩山之間夾有廟前——西湖的低平谷地，為常寧市與桂陽縣交通要道，海拔1000米以上的山峰有16座，1000米以下至100米的山峰63座，群峰巍峨，構成南部的天然屏障，為第一級階梯；北部的平原，丘陵交錯，海拔多在200米以下，地形起伏，為第二階梯。境內地勢類型分山地、丘陵、平原三種，其中山地面積、丘陵面積、平原面積分別占常寧市總面積的37.6%、26%和37.4%。常寧市土壤分為地帶性土壤和非地帶性土壤，共9個土類，22個土屬，233個土種。地帶性土壤主要有山地草甸土，黃棕壤、黃壤、紅壤。非地帶性土壤主要有黑色石灰土、紅色石灰土、紫色土、水稻土、河潮土。常寧市以水稻土、紅壤土、紫色土、黃壤土面積較大，分布甚廣，利用率最高。
常寧市環境常寧屬亞熱帶季風性濕潤氣候，四季分明，雨量充沛。但因塔山、大義山綿亘南部，中部低盆，有利空氣滯留，春秋天氣多變。各年度降水量、氣溫、日照等氣象要素變化無常，適宜種植油茶樹。
歷史淵源
清朝同治三年（1864年）《常寧縣誌》記載：“山茶，易收榨油，獲利甚大，脊土之民，蒔以易谷，其渣曰枯，可為炊，亦可禦寒”。
1984年—1989年，常寧被國家林業部和省林業廳列入聯合國糧食計畫署的WFP—中國2696項目——湖南省油茶更新改造工程。
1984年，常寧市原宜陽、柏坊、水口和蔭田等四個區17個鄉鎮200個村實施油茶老殘林更新和低產林改造工程。
1984年油茶老殘林更新項目開始施工，經水平撩壕整地、造林、施肥、年度撫育、幼林修枝整形、防治病蟲害等綜合營林技術措施。
常寧茶油1993年開始，常寧市在原宜陽、羅橋、板橋、洋泉、官嶺、新洲等6個區的10個鄉鎮完成低改總面積1.78畝，其中，新造林0.83萬畝，常規改造0.95萬畝。
生產情況
常寧茶油截至2017年底，常寧油茶麵積100餘萬畝，產茶油1.13萬噸，產值達17.6億元。常寧市已有21家規模油茶開發企業、30多家專業合作社、350多家種植大戶，流轉林地48.7萬畝，帶動近10萬農民參與基地建設。
產品榮譽
常寧茶油2014年12月24日，原國家質檢總局批准對“常寧茶油”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
常寧茶油產地範圍為湖南省常寧市現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
普通油茶、湘林系列油茶。
二、立地條件
產地範圍內海拔≤500米，土壤為類型為紅壤土和四紀紅壤土，坡度≤25°，pH值5.0至6.5，土層厚度≥40厘米，土壤有機質含量≥2%。
三、栽培管理
育苗：芽苗砧嫁接法及籽播繁育育苗。
栽植時間和密度：栽植時間在早春2月至3月或秋季10月至11月，栽植密度≤1500株/公頃。
施肥：以有機肥為主，成林每年每株施用有機肥量≥15kg。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、採收
10月採收，果殼微裂，籽粒充分成熟。
五、加工
工藝流程：茶果—堆漚—晾曬—去果殼—粉碎—蒸製—壓榨—粗濾—靜置沉澱—過濾。
加工要點：
（1）蒸製：將粉碎後的茶籽成粉倒入木桶中，採用蒸氣加熱蒸熟，蒸製溫度控制在90℃至110℃。
（2）壓榨：榨油溫度≤80℃，出油率≤80%，餅中殘油≥8%。
（3）靜置沉澱：將粗濾後的茶油置於陶缸中常溫自然靜置沉澱，靜置沉澱時間≥15天。
專用標誌使用
常寧茶油產地範圍內的生產者，可向湖南省常寧市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經湖南省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。常寧茶油的檢測機構由湖南省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
