帶子白菜湯粉

3、小白菜洗淨，冬粉用溫水泡發好，瀝乾水份備用； 6、煮開後再煮3分鐘，放入小白菜； 7、小白菜煮軟後再放入泡發好的冬粉；

原料：

帶子10個、冬粉1扎、小白菜200克、蒜2瓣、上湯1碗、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、雞精1/2茶匙。

做法：

1、主材備好；
2、帶子去殼去內臟，留元貝和裙邊，蒜剁成茸，上湯備好；
3、小白菜洗淨，冬粉用溫水泡發好，瀝乾水份備用；
4、鍋內下油爆香蒜茸，把帶子倒入翻炒出香味；
5、加入上湯和適量的清水煮開；
6、煮開後再煮3分鐘，放入小白菜；
7、小白菜煮軟後再放入泡發好的冬粉；
8、撒入胡椒粉、鹽和雞精煮開即可。

糖之片語

1、爆香蒜茸，炒香帶子，這樣熬出來的湯，湯色濃白，味道鮮甜。
2、冬粉一定要提前泡發好，要不然煮的時間會長很多，容易吸乾湯汁。