巴戟雞絲蛇羹

巴戟雞絲蛇羹原料:眼鏡蛇250克,雞肉100克,巴戟天30克,馬蹄粉少許,生薑4片,酒、生油各適量。 1)巴戟天洗淨;雞肉洗淨,切絲,用調味料醃好;生薑洗淨,切絲;馬蹄粉調成糊狀。 巴戟雞絲蛇羹功效:適用於產後腎虛風濕痹痛。

菜系及功能:中風食譜
巴戟雞絲蛇羹原料:眼鏡蛇250克,雞肉100克,巴戟天30克,馬蹄粉少許,生薑4片,酒、生油各適量。
巴戟雞絲蛇羹的做法:
1)巴戟天洗淨;雞肉洗淨,切絲,用調味料醃好;生薑洗淨,切絲;馬蹄粉調成糊狀。
2)眼鏡蛇活殺,去頭、皮、內臟,用開水煮10分鐘,取起拆肉,撕成絲狀,用姜、酒、生油略爆,除去腥昧;蛇骨放人布袋內縫好。
3)把巴戟天與蛇骨一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,改文火煲1小時,去渣取湯,然後放人雞肉絲、蛇肉絲、薑絲再煲10分鐘,調人馬蹄粉糊煲滾,調味供用。
巴戟雞絲蛇羹功效:適用於產後腎虛風濕痹痛。症見腰脊酸痛,腿腳乏力,肢體麻木,關節腫痛、步履艱難,或足跟痛。亦可用於中風后肢體萎廢。

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