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川菜[四大菜系之一]
川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
川菜文化概論
《川菜文化概論》，是四川大學出版社於2003年1月1日出版的書籍。
基本信息 商品描述 -
川菜
川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
川菜的魅力
三香三椒三料，七滋八味九雜。這是什麼？這是川菜的特點。吃在中國，味在四川。但這決不是說，其他地方菜系沒味或者味少，不是的，我們祖國地大物博，吃精遍地，隨...
川菜的魅力 川菜的材料 川菜的特點 川菜的派系 川菜味型 -
成都川菜博物館
成都川菜博物館位於四川省成都市郫縣古城鎮，在成都市西郊，為國家AAA級旅遊景區、國家三級博物館。 成都川菜博物館是世界唯一以菜系文化為陳列內容的活態主題...
發展歷史 主要景點 交通信息 遊玩項目 作用價值 -
中國·川菜文化體驗館
中國·川菜文化體驗館位於郫縣安德川菜匯美食體驗街，建築面積4000餘平方米，有川菜印象、川菜歷史、川菜魅力、郫縣豆瓣、川菜產業園、現代川菜形成與繁榮六個...
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中國川菜文化體驗館
中國川菜文化體驗館位於郫縣安德鎮，東臨成都市區，西靠都江堰-青城山風景名勝區；成灌高速、城際快鐵、國道317線、溫-郫-彭快速通道縱橫通達，同時也是“九...
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《我的川菜生活》
除了川菜中道不盡的情誼，作者還收錄了最地道的川菜做法，居家也能享受親手烹飪的絕色川香。秉持中國文化人與自然和諧、平衡、統一的精神，在烹飪中，順應自然之物...
圖書簡介 內容簡介 作者簡介 圖書目錄 書評 -
劉沖[國家名廚/川菜烹飪大師]
劉沖，漢族，1973年2月27日出生，四川省中江縣南華鎮西山村人； 國家名廚、中國特級烹飪大師、川菜烹飪大師、國家中式烹調高級技師、四川省特級廚師、國家...
個人履歷 烹飪藝術 發表作品 -
上癮川菜
《上癮川菜》是2010年成都時代出版社出版的圖書，作者是典尚文化工作室。
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